Toast Hawaii este un tip de sandviș deschis făcut cu felii de șuncă și ananas pe o bucată de pâine prăjită, acoperit cu brânză topită și acoperit cu o singură cireșă maraschino. Aceste sandvișuri unice au fost un element de bază al bucătăriei germane de când au fost popularizate în anii 1950. Toast Hawaii este o variantă a pizza hawaiană, un tip de pizza acoperit cu brânză, bucăți de ananas și bucăți de șuncă.
Clemens Wilmenrod a fost primul și unul dintre cei mai faimoși bucătari de televiziune germană. În anii 1950, Wilmenrod a inventat toast Hawaii și l-a adus publicului german, introducând felul de mâncare în programul său de televiziune. Pentru totdeauna, el a fost asociat cu această creație unică, care a devenit o masă populară, ușor de preparat în multe bucătării germane de-a lungul deceniilor următoare.
Se crede că toast Hawaii a fost inspirat de Spamwich-ul la grătar, rețetă pentru care a apărut pentru prima dată la sfârșitul anilor 1930 într-o carte de bucate publicată de Hormel, producătorul Spam. Cu Spamwich, o bucată de Spam și o felie de brânză au fost puse la grătar fie cu fața deschisă, fie între două bucăți de pâine. Adăugarea unei felii de ananas și a unei cireșe maraschino a dat instantaneu sandvișului un gust de tropice și s-a născut toast Hawaii.
Toast Hawaii și-a menținut popularitatea printre germani. Este la fel de faimos și de bine înțeles pentru un german precum un hamburger pentru un american sau un croque monsieur pentru un francez. Aproape orice restaurant din Germania va ști cum să pregătească pâine prăjită Hawaii, chiar dacă sandvișul nu este în meniu.
Versiunea clasică de pâine prăjită Hawaii constă dintr-o felie de pâine, fie albă, fie grâu integral, care a fost unsă foarte ușor cu unt. Pe deasupra se pune o felie-două de șuncă; se poate folosi o singură felie de șuncă tăiată mai groasă sau câteva felii de șuncă de prânz. Cu șunca deasupra pâinii unse cu unt, peste șuncă se așează un inel de ananas – sau două, dacă este loc -, urmat de o felie de brânză. Tipul de brânză folosit depinde în întregime de gustul personal; opțiunile populare includ cheddar, Emmentaler și Gruyère.
Odată asamblat, prăjitul Hawaii se pune în cuptor. Se coace pana cand branza se topeste si painea se rumeneste usor. După ce este scos din cuptor și aranjat pe farfurie, în centrul inelului de ananas acoperit cu brânză se pune o singură cireșă maraschino. Produsul finit este consumat în mod tradițional cu un cuțit și o furculiță.