Dacă se întâmplă să locuiți în orice regiune care produce vin, probabil că sunteți deja familiarizat cu vederea câmpurilor de struguri, cultivate exclusiv în scopul producerii vinului sau uneori a oțetului de vin. Acri de pământ pot fi dedicați viei, iar în anumite părți ale lumii, pământul este separat în secțiuni în care sunt cultivate diferite tipuri de struguri. O podgorie ar putea avea, de exemplu, o parte din teren desemnată pentru cultivarea strugurilor Chardonnay, o alta pentru Pinot Noir și o treime pentru Zinfandel. Când este momentul recoltării strugurilor, care pot avea timpi de recoltare ușor diferiți, lucrătorii de la vie culeg secțiunile separat, pentru a nu încurca ce struguri vor face anumite tipuri de vin.
Cu excepția lunilor de iarnă, când vița de vie este latentă, o vie este un loc de activitate extraordinară. Muncitorii zilnici, în SUA, în principal lucrători migranți și imigranți, oferă îngrijire zilnică strugurilor în creștere, aplică îngrășăminte sau spray-uri chimice după cum este necesar și verifică strugurii pentru probleme sau prezența mucegaiului sau dăunătorilor. Un aspect nevăzut al viei, dacă vinul se face la fața locului, sunt lucrătorii din laborator. Ei nu numai că evaluează natura chimică a vinului care este deja îmbuteliat, dar se uită la compoziția chimică a strugurilor pe măsură ce se coace pentru a determina când sunt copți și ce ajustări pot fi necesare odată ce strugurii sunt presați. Ei vor evalua apoi sucul de struguri pentru a fi pregătit pentru a fi vândut ca vin. Chimiștii care lucrează ca analiști și vinificatori sunt numiți enologi.
Podgoriile pot fi, de asemenea, în afacerea de a vinde vin direct dintr-o sală de degustare sau de a oferi tururi ale aparatelor de vinificație. Multe crame nu numai că vând vinuri către distribuitori mai mari, ci vând și vin intern și oferă vizitatorilor oportunități de a-și gusta diferitele soiuri. Aceasta înseamnă că o podgorie atașată unei crame va avea un personal de chimie și un personal dedicat serviciului clienți, marketing și distribuție. Locuri de muncă ca experți în degustare sau ghizi turistici sunt comune în cramele mai mari. Unele crame sunt atât de mici, încât distribuie doar din crama lor sau către cumpărătorii care se apropie de ele, precum restaurantele individuale. Acest lucru reduce costurile de marketing și permite cramei să obțină mai mult profit din vânzarea directă a vinului.
Nu toate podgoriile produc sau vând vin. O piață în creștere este pur și simplu cultivarea strugurilor de vin, care sunt apoi vânduți în vrac unor crame mai mari. De fapt, chiar și o serie de crame care cultivă struguri la fața locului pot obține o parte din struguri din alte țări sau regiuni. Cu cât crama este mai mare, cu atât este mai mare șansa ca măcar o parte din struguri să nu fie cultivați la fața locului.
În diferite zone desemnate ca țări vinicole, unde se produce mult vin, unii oameni adoră aspectul podgoriilor, mai ales toamna, când frunzele de struguri devin portocalii, galbene și violete. Alții se plâng că prea multe podgorii pot împinge alte culturi, deoarece este o piață agricolă mai profitabilă. O plângere emisă de mulți dintre cei care locuiesc în județul Sonoma, țara vinului din California, este numărul mare de podgorii care au înlocuit livezile de meri, alte fructe și nuci. Mărul Gravenstein, în mare măsură considerat a fi unul dintre merele de copt superlative, a fost cultivat mai ales în Sebastopol, California. Acum a fost desemnat un slow food, pentru că atât de multe livezi de meri au fost dărâmate pentru a genera mai mult spațiu pentru podgorii.