Bucătăria tradițională franceză se reflectă într-o mare varietate de aperitive franceze. Pâinea este prezentată în diferite moduri, cum ar fi bile de aluat umplute cu cremă de brânză sau mici triunghiuri de pâine prăjită înăbușite în paté de rață. Aperitivele franțuzești populare pot fi servite pe bețișoare mici de lemn, deasupra produselor de patiserie sau în pahare mici și atractive. Dips-urile, tartinaturile și mousse-ul sunt servite împreună cu porții mici de salată, carne, pește și ouă.
Aperitivele franțuzești, cunoscute și sub numele de les amuse-bouches, sunt variate și oferă un gust de diferite arome franțuzești și mâncăruri tradiționale. Bouchées înseamnă „gură” și sunt aperitive de dimensiunea aproximativă a unei guri. Bucătăria în stil francez este adesea recreată în porții mici, cum ar fi quiches-uri mici. Alte bouchées includ accrass, care sunt bile de pește prăjite și feuilletés, care sunt foietaj franțuzești care conțin umpluturi, cum ar fi cremă de brânză sau pește.
Pâinea este folosită în mod obișnuit ca aperitiv. Bilele de aluat cunoscute sub numele de beignets, care conțin o umplutură de legume sau cremoasă sunt populare, la fel ca pufuletele cu brânză și răsucirile de pâine. Pâinea tradițională franceză, cum ar fi bagheta, poate fi ruptă în bucăți și mâncată cu dips sau brânzeturi. O tartine constă din mai multe straturi de pâine franceză prăjită, cu umpluturi delicioase între ele.
Ouă, șuncă, smântână și diverse legume sunt coapte în rame pentru a produce un aperitiv franțuzesc cremos și delicios, cunoscut sub numele de oeuf cocotte. Pâinea este înmuiată în rame, sau conținutul se scoate și se întinde pe pâine prăjită. Salatele se servesc ca aperitive; o porție mică de salată niçoise, constând din salată verde cu brânză, ou sau carne, este uneori aranjată pe masa de servire. Melcii Helix pot fi serviți și ca mâncare, prăjiți în unt cu ciuperci.
Bețișoarele mici de lemn sunt folosite pentru a crea o mare varietate de aperitive franțuzești. Preferatele franceze sunt puse pe bețișoare pentru a crea combinații interesante, de exemplu, prune și șuncă afumată, sau brânză și pepene galben. Aperitivele pe bețișoare sunt cunoscute sub denumirea de broșete.
Sunt posibile o mare varietate de arome care cu verrinele contemporane. Aceste aperitive franțuzești constau dintr-un pahar foarte mic umplut cu două până la patru straturi de alimente diferite. Echipat cu o lingură mică, din pahar se mănâncă straturi precum pește, cremă de brânză, fructe și roșii.
Grisinele sau fâșiile de pâine prăjită sunt folosite cu dipsele făcute în principal din fromage blanc, un aliment foarte asemănător cu smântâna. Se adaugă diferite ingrediente, precum arpagicul sau roșiile, pentru a face o mare varietate de dips. Patéul este o mâncare tradițională franceză. Aceasta și alte produse tartinabile, cum ar fi mousse de porc sau de iepure, sunt prezentate pe bucăți mici de pâine prăjită.