Există multe aperitive de bruschetă diferite, dintre care unele necesită doar câteva ingrediente mai mult decât rețeta standard de bruschetă. Este nevoie de doar câteva ingrediente pentru a face rețeta standard, care aproape întotdeauna este servită cu felii de pâine franceză sau italiană prăjită. Poate fi modificat într-o varietate de alte aperitive prin adăugarea sau eliminarea unor ingrediente specifice, cum ar fi brânza. Pentru un aperitiv mai carn, adauga fructe de mare, pui sau porc. Încorporarea fructelor sau a unei cruste de patiserie poate adăuga o notă de dulceață unei rețete ocazional ascuțite.
Aperitivele standard cu bruschetta se diferențiază puțin în ceea ce privește ingredientele incluse și pe ce sunt servite. Cu toate acestea, rețeta standard include de obicei roșii tocate, busuioc proaspăt, usturoi tocat, suc de lămâie și ulei de măsline. Sarea, piperul și oțetul balsamic sunt opționale și pot fi adăugate după gust. Amestecă toate ingredientele într-un castron, apoi pune-l deasupra pâinei franțuzești sau italiene feliate și prăjite.
Adăugarea de brânză este o modalitate de a schimba aperitivele standard cu bruschetta. O rețetă simplă este să caramelizezi ceapa, să o amesteci cu ingredientele de bruschetă, apoi să pui amestecul peste brânză feta și deasupra feliilor de pâine prăjită. O opțiune suplimentară este să unzi brânză gorgonzola, ricotta sau cremă de brânză pe feliile de pâine înainte de a pune amestecul deasupra.
Fanii fructelor de mare se pot bucura să facă aperitive cu bruschetta cu fructe de mare. Amesteca arpagicul, carnea de crab si crevetii tocati cu amestecul de bruscheta inainte de a-l pune pe felii de paine. O altă variantă este să pui amestecul pe feliile de pâine, apoi să pui deasupra un singur creveți fierți. Presărați coriandru peste el pentru o garnitură adăugată.
În loc să folosească fructe de mare, consumatorii de carne pot prefera să folosească șuncă sau carne de pasăre cu aperitivele lor cu bruschetta. Puneți o felie de prosciutto deasupra feliilor de pâine înainte de a pune amestecul deasupra. O altă variantă este să amestecați puiul tocat înainte de a-l pune pe pâine. Fanii de brânză pot întinde gorgonzola pe pâine pentru o lovitură cremoasă.
Cei care caută aperitive cu bruschetta cu un gust mai dulce au câteva combinații de ingrediente surprinzătoare de încercat. Una este să întinzi cremă de brânză peste o crustă de plăcintă coaptă și ușor prăjită, deasupra se presară nucă mărunțită, apoi se pune un amestec peste ea. O altă rețetă de încercat este să întinzi cremă de brânză pe felii de pâine și să stratezi pe căpșuni feliate. Pentru o rețetă dulce suplimentară, amestecați merele tocate și brânza de capră înainte de a le pune pe feliile de pâine.