Cheez Whiz, acea icoană a lumii gustărilor la miezul nopții, este considerată de fapt un „sos de brânză procesată” de către creatorul său, Kraft Foods. Kraft Foods a introdus produsul în 1952, deși predecesorul său popular, un aliment mai gros cu brânză procesată numit Velveeta, a fost pe rafturile magazinelor din anii 1920. În timp ce Velveeta a funcționat bine în rețetele care necesită o brânză care se poate topi, a rămas destul de solidă la temperatura camerei. Adăugând diverși stabilizatori și extensii, inginerii alimentari de la Kraft au reușit să creeze un sos de brânză care ar fi încă moale la temperatura camerei. Cheez Whiz a fost rezultatul final al acelor experimente.
Majoritatea oamenilor folosesc Cheez Whiz ca dip cu aromă de brânză pentru gustări, cum ar fi biscuiți, chipsuri de cartofi și chipsuri de tortilla de porumb, dar poate fi amestecat și cu ceapă tăiată, coriandru și ardei jalapeño pentru a forma salsa con queso. Deoarece rămâne viabil la temperatura camerei, poate fi oferit și ca condiment pentru hamburgeri, hot dog și alte sandvișuri. Una dintre cele mai populare utilizări ale sosului este ca topping pentru sandvișurile autentice cu friptură cu brânză Philly. Clienții de la popularele standuri de fripturi cu brânză Philly din Philadelphia își comand adesea sandvișul „Whiz wit”, adică un topping de Cheez Whiz încălzit și ceapă la grătar.
În timp ce alimentele procesate în general au fost criticate de ani de zile, producătorii acestui produs și a produselor similare pe bază de lactate au fost recent criticați pentru că au folosit un aditiv ilegal, sau cel puțin neaprobat, numit concentrat de proteine din lapte sau MPC. În cazul Cheez Whiz, MPC este folosit în primul rând pentru a elimina unele dintre problemele inerente ale solidelor din brânză. Când laptele este filtrat printr-o plasă ultra-fină, rezultatul este o formă concentrată de proteine din lapte care are capacitatea de a bloca mai mult zer și apă decât proteinele tradiționale din brânză. Totuși, MPC nu a fost aprobat ca aditiv alimentar de către guvernul SUA, așa că utilizarea sa continuă este oarecum controversată.
O utilizare surprinzătoare pentru Cheez Whiz este ca un agent de îndepărtare a petelor de casă pentru petele pe bază de grăsime. Anumite enzime naturale găsite în acest produs au puterea de a descompune grăsimile și uleiurile organice, așa că se știe că un număr de oameni le folosesc ca agent de curățare pre-spălare. O cantitate generoasă de sos de brânză trebuie introdusă în zona murdară și lăsată să stea zece minute înainte de spălare. Chiar dacă nu este destinat să fie un articol de cămară, poate fi păstrat cu alte articole de rufe într-o cameră de serviciu.