Fasolea este fasole care este crescută pentru a crește sub formă de viță de vie care se agață de stâlpi sau spaliere. Obiceiul lor de creștere le face foarte ușor de recoltat, iar mulți producători comerciali de fasole cultivă boabe de fasole tocmai din acest motiv. Aceste fasole sunt, de asemenea, foarte ușor de cultivat acasă, atâta timp cât trăiești într-un climat temperat până la cald. Sunt disponibile numeroase soiuri de fasole, variind de la fasole albă de zăpadă până la fasole pinto colorată; pentru o diversitate suplimentară, puteți planta mai multe soiuri în grădina dvs.
Denumirea științifică a fasolei comune este Phaeolus vulgaris. Aceste fasole sunt originare din America de Sud, unde au fost cultivate ca aliment de bază de secole. Sud-americanii au dezvoltat, de asemenea, o gamă largă de soiuri de fasole care au fost adaptate unor soluri sau regiuni specifice. Unele au fost cultivate și pentru rețete tradiționale specifice. Când europenii au ajuns în America, au fost introduși în fasolea obișnuită și au devenit un mare succes atunci când au fost importate în Europa.
Pentru nativii americani, fasolea a fost una dintre cele „trei surori”, trei alimente de bază care au crescut bine împreună și au oferit o cantitate imensă de nutriție. Celelalte două surori erau porumb și dovleac. Fasolea ar putea fi dresată să crească tulpini de porumb, în timp ce dovleceii ar putea fi plantați între rândurile de porumb. Aceste trei ingrediente au fost folosite în multe feluri de mâncare tradiționale și continuă să fie populare și astăzi.
Cultivarea fasolei este extrem de ușoară. Începeți prin a obține semințe de la un magazin de grădină; unele semințe sunt special concepute pentru a produce fasole verde sau snap, fasole care este recoltată când este tânără și consumată întreg. Altele sunt destinate să producă fasole uscată care poate fi păstrată peste iarnă. Când ultima șansă de îngheț a trecut și temperaturile ambiante rămân stabile, plantați fasolea în sol argilos, nisipos, care a fost amestecat cu compost sau alt material organic. În câteva zile, fasolea va încolți și puteți instala stâlpi sau spalier pentru a susține vița de vie.
Fasolea verde se va maturiza în 10 zile de la înflorire, ceea ce se întâmplă în general la aproximativ două luni după plantarea fasolei. Dacă doriți o aprovizionare constantă de fasole verde proaspătă, vă puteți eșalona plantările; Amintiți-vă doar că fasolea va muri pe vremea rece de iarnă, așa că nu mai plantați cu aproximativ două luni înainte de a începe frigul. De asemenea, puteți lăsa fasolea pe viță de vie pentru a face fasole uscată.
Plantele de fasole sunt foarte sensibile la frig și umezeală. Pe măsură ce fasolea crește, asigurați-vă că toată planta este înclinată de pe pământ, astfel încât să nu putrezească. De asemenea, evitați să manipulați boabele atunci când sunt umede, deoarece puteți contribui din neatenție la răspândirea bolilor fasolei.