Există câteva tipuri diferite de prăjituri fără gluten. Un tip este un tort de casă care folosește multe ingrediente fără gluten. De asemenea, este posibil să cumpărați amestecuri de prăjituri fără gluten, care sunt similare cu amestecurile obișnuite de prăjituri în modul în care sunt preparate. Multe orașe și orașe au brutării fără gluten, unde pot fi comandate și ridicate prăjituri prefabricate fără gluten. Aproape orice aromă de prăjitură care poate fi făcută cu făină de grâu poate fi transformată într-un desert fără gluten.
Prăjiturile de casă fără gluten sunt adesea făcute de la zero. Aceasta înseamnă că brutarul folosește ingrediente întregi. O prăjitură care nu conține gluten trebuie să conțină un fel de făină fără gluten, care ar putea include făină de orez, tapioca sau cartofi. De multe ori, este o combinație de mai multe făinuri fără gluten care creează cele mai bune prăjituri. Alte ingrediente comune pentru tort, cum ar fi ouăle, uleiul sau untul, sunt în mod natural fără gluten.
Multe magazine alimentare vând amestecuri de prăjituri fără gluten. Aceste amestecuri sunt la fel ca orice alt amestec de tort. Brutarul trebuie să adauge adesea ouă, lapte și unt, dar restul ingredientelor uscate sunt incluse în amestec. Unele amestecuri de prăjituri fără gluten sunt mai bune decât altele, dar sunt adesea rapid și ușor de făcut. Alimentele ambalate fără gluten se găsesc de obicei în secțiunea fără gluten a magazinului alimentar sau se găsesc la magazinele alimentare de specialitate.
Prăjiturile fără gluten care sunt gata de comandat pot fi găsite la brutăriile dedicate fără gluten. Aceste brutării fac numai deserturi și pâine fără gluten, astfel încât să nu existe șanse de contaminare încrucișată cu alte alimente pe bază de gluten. Multe brutării fără gluten vor permite clienților să aleagă tipul de prăjitură care urmează să fie făcută. Uneori, prăjiturile prefabricate fără gluten sunt gata și pot fi achiziționate direct.
Aceste prăjituri pot veni în multe arome diferite, la fel ca prăjiturile tradiționale. Este ușor să faci sau să achiziționezi prăjituri fără gluten cu ciocolată, albă sau căpșuni. Aceste arome pot face prăjituri bune fără gluten. Există și alte opțiuni, cum ar fi prăjitura cu condimente fără gluten și chiar cheesecake. Mulți oameni care urmează o dietă fără gluten își vor comanda chiar și prăjiturile de nuntă de la o brutărie fără gluten.
Dezavantajul torturilor fără gluten este că pot fi mult mai costisitoare decât prăjiturile tradiționale. A face un tort acasă poate ajuta la reducerea costurilor, dar ingredientele fără gluten, în special făinurile, sunt adesea mult mai mari ca preț decât făina de grâu. Amestecuri fără gluten pot costa, de asemenea, ceva mai mult, deoarece sunt adesea făcute de o companie dedicată alimentară fără gluten. Brutăriile specializate în produse fără gluten fac adesea cea mai bună treabă cu aceste tipuri de prăjituri, dar pot fi cea mai scumpă opțiune.