Prăjiturile de orez sunt gustări făcute din orez. Sunt consumate în multe țări diferite și sunt făcute diferit în fiecare țară sau regiune a lumii. În America de Nord și în alte țări occidentale, sunt gustări rotunde, tari și crocante făcute din orez umflat.
Deoarece prăjiturile de orez făcute din orez umflat sunt în mod natural destul de lipsite de aromă, soiurile cu aromă adăugată sunt populare în America de Nord. Există o gamă largă de arome disponibile, cum ar fi brânză și caramel. Prăjiturile de orez sunt considerate sănătoase și sunt consumate mai ales pentru gustări singure sau cu un topping precum brânză sau unt de arahide. Sunt un plus popular la cutiile de prânz, deoarece nu se udă și nu sunt dezordonați de mâncat, deși se sfărâmă puțin.
Pe lângă prăjitura de orez de mărime obișnuită, există și versiuni în miniatură. Ideea din spatele lor este de a avea o alternativă de gustare mai sănătoasă, crocantă și de dimensiuni mici la chipsurile de cartofi. Acestea pot fi vândute în pachete individuale de servire, cum ar fi chipsurile de cartofi.
Idli este o prăjitură indiană de orez care este foarte diferită de versiunea nord-americană. Idli este o prăjitură cu aluat la abur făcută din orez și linte negre decojite. Orezul și lintea se prepară într-o pastă și se lasă la fermentat peste noapte. Aluatul fermentat se toarnă în forme și apoi se pune la abur. Idli sunt adesea servite calde la micul dejun sau pentru o gustare cu un condiment precum chutney.
Mochi este o prăjitură de orez japoneză făcută din orez lipicios. Mochi este similar cu idli prin faptul că este, de asemenea, pasat într-o pastă și plasat în forme. Mochi se mănâncă în mod tradițional la Anul Nou japonez și la sărbătorile de familie. Se spune că gustarea aduce noroc și sănătate. Mochi poate fi consumat cu un condiment pe bază de făină de soia numit kinako sau cu alte toppinguri, cum ar fi algele marine.