O tavă pentru pizza este o tigaie mare concepută de obicei pentru a permite unei persoane să o folosească la coacerea unei pizza într-un cuptor tradițional. Acestea pot avea orice formă, deși rotunda este cea mai comună și pot fi făcute dintr-o varietate de materiale și modele diferite pentru a permite prepararea unei varietăți de pizza. Unele tigăi sunt plate, în timp ce altele sunt mai rotunjite pe părțile laterale, iar unele au părțile drepte și un fund plat pentru a permite prepararea mai ușor de pizza cu preparate adânci.
Pizza este un tip de mâncare italiană făcută cu o bucată mare de aluat pe partea de jos, acoperită cu orice număr de garnituri diferite, incluzând de obicei un sos de roșii și acoperită cu brânză, cum ar fi mozzarella. Pizza clasica margherita se face cu sos, cateva discuri de mozzarella feliata si cateva frunze de busuioc pentru aroma. O tavă pentru pizza permite unui producător de pizza care nu are un cuptor de cărămidă sau piatră pentru pizza să gătească mai ușor o pizza într-un cuptor standard.
Cineva care face o pizza va pregăti de obicei aluatul pentru crustă și, odată ce acesta este gata de utilizare, va rula apoi aluatul sau îl va aplatiza în tava pentru pizza folosită. Aluatul este apoi acoperit cu orice topping-uri preferă o persoană. Sosul de roșii este de obicei primul, cu diverse legume și carne pe deasupra și brânză rasă presărată în cele din urmă peste acele toppinguri. Aceasta se pune apoi la cuptor pentru a se coace până când crusta devine maro aurie și brânza s-a topit și a început să se rumenească ușor.
Diferite tipuri de tigăi pentru pizza pot fi folosite pentru a crea diferite tipuri de pizza. Tigăile rotunde și dreptunghiulare pot fi folosite pentru a crea diferite forme în funcție de preferința pizzarului. Varietățile mici sau adânci de tigaie pentru pizza pot face o pizza cu o crustă subțire și crocantă sau groasă și mestecată.
O tavă pentru pizza este de obicei folosită în cuptoarele standard, deși o piatră de pizza poate fi folosită în schimb, iar cuptoarele de cărămidă, de obicei, nu necesită o tigaie. Într-un cuptor de cărămidă, pizza va fi de obicei plasată direct pe cărămizile fierbinți care alcătuiesc interiorul cuptorului, plasate și îndepărtate cu o placă plată la capătul unui mâner lung numit coajă de pizza. O piatră pentru pizza poate fi folosită în loc de o tigaie pentru pizza. Aceasta se pune in interiorul unui cuptor pentru a se incalzi cu cuptorul si apoi se pune o pizza pe piatra pentru coacere si la final se indeparteaza cu ajutorul coaja.