Congelatoarele, într-o anumită formă, există de multe secole. Depozitarea cărnii în interiorul unui congelator este o modalitate excelentă de a vă asigura că carnea nu va putrezi. Contrar credinței populare, este posibil să păstrați carnea într-un congelator pe termen nelimitat, deși este posibil să nu doriți să mâncați carne care a fost congelată de mulți ani.
Principalul motiv pentru care nu este o idee bună să păstrați carnea mai mult de șase luni nu are nimic de-a face cu siguranța produsului. În schimb, consumul de carne congelată de mai bine de șase luni pur și simplu nu va avea gust bun. Datorită arderii în congelator și altor factori, carnea congelată mai veche își pierde gustul și devine destul de filanoasă. Există câteva recomandări care trebuie urmate înainte de a congela orice fel de carne sau alte alimente.
În primul rând, asigurați-vă că înghețați toate cărnurile înainte de data de „utilizare până la” indicată pe ambalaj. În caz contrar, produsul pe care doriți să-l înghețați s-ar putea strica chiar înainte de a-l introduce în congelator. Apoi, nu dezghețați carnea doar pentru a le congela încă o dată. Acest ciclu de decongelare și congelare va încuraja creșterea bacteriilor, ceea ce vă poate îmbolnăvi. Singura dată când puteți dezgheța și congela carnea în siguranță de două ori este dacă produsul a fost gătit bine după prima decongelare. Odată ce un articol a fost gătit și înghețat, nu dezghețați și congelați din nou articolul gătit.
Când decongelați orice produs alimentar, puneți produsul în interiorul frigiderului pentru a dezgheța. Deși puteți folosi și un cuptor cu microunde pentru a dezgheța un articol, dezghețarea lent a cărnii prin introducerea acesteia în frigider va asigura un produs de calitate. Asigurându-vă că produsul este bine împachetat și așezat pe o farfurie sau alt recipient, puteți fi sigur că orice suc din produs nu se va scurge pe alte alimente care pot fi în interiorul frigiderului.
Cel mai bun mod de a vă asigura că alimentele dumneavoastră congelate nu trec de vârf este să marcați orice produs congelat odată ce a fost împachetat. Folosind un marker permanent mare, notați numele produsului și data de congelare. În acest fel, puteți privi pur și simplu un produs pentru a determina dacă articolul ar trebui sau nu păstrat pentru o perioadă mai lungă de timp. Pentru a vă asigura că toate articolele introduse în congelator sunt proaspete, este o idee bună să vă obișnuiți să vă curățați congelatorul de două ori pe an.