Un ou fiert moale este un ou care a fost fiert pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât albușul este în mare parte fiert, iar gălbenușul este parțial fiert și foarte curgător. Această tehnică de gătit este destinată a fi utilizată pentru ouăle care vor fi consumate imediat, deoarece aceste ouă nu se păstrează bine și pot fi vulnerabile la contaminarea bacteriană.
Ouăle fierte moi sunt extrem de ușor de făcut, iar timpul rapid de gătire le face o modalitate utilă de a obține proteine rapid dimineața, pentru persoanele care încearcă să mănânce bine înainte de a pleca la muncă și alte obligații. Ouăle sunt în general bune pentru nutriție, mai ales atunci când provin de la pui sănătoși care au consumat diete variate, deoarece păsările vor transmite vitaminele și mineralele pe care le consumă.
Pentru a face un ou fiert moale, puneți câte ouă doriți să fierbeți într-o cratiță grea și acoperiți-le în apă. Se incinge cratita la foc mediu spre mare pana cand incepe sa fiarba, apoi se reduce focul pentru ca ouale sa fiarba. După două până la cinci minute, scoateți ouăle și serviți-le imediat. Timpii variați de gătire vor produce ouă cu gălbenușuri foarte curgătoare până la ouă fierte moi cu gălbenuș mai ferm; s-ar putea să-ți dezvolți propria preferință pentru ouă fierte moi de-a lungul timpului, caz în care ai putea dori să specificați timpii de gătire când cineva vă pregătește ouă fierte moi. Daca vrei niste oua fierte tari pentru mai tarziu, lasa-le in apa inca 10-13 minute dupa ce scoti ouale fierte moi.
Poate fi dificil să mănânci un ou fiert moale fără o cupă de ouă, deoarece ouăle nu pot fi curățate și mâncate ca ouăle fierte tari, deoarece acest lucru va acoperi consumatorul în gălbenușul curgător. O cupă de ouă este o ceașcă mică care a fost concepută pentru a legăna un ou. Consumatorul poate folosi o lingură pentru a lovi ușor partea de sus a oului fiert moale, expunând interiorul, care poate fi stropit cu sare, piper și alte condimente după gust. De obicei, interiorul este scos cu o lingură.
Procesul de gătire folosit pentru a face ouă fierte moi va ucide toate bacteriile, cu excepția celor mai încăpățânate, deoarece, deși gălbenușul nu este solidificat, a fost încălzit. Puteți reduce riscul de contaminare bacteriană spălând oul înainte de a-l găti. De asemenea, multor oameni le place să-și străpungă ouăle înainte de a le fierbe pentru a reduce riscul de crăpare și potențiale explozii, deși acest lucru nu este necesar dacă ouăle au fost aduse încet la temperatură cu apa clocotită.