Tortul Battenberg este un tort britanic popular, care este adesea achiziționat în loc de făcut. Se crede că tortul a fost dezvoltat în anii 1880 pentru căsătoria nepoatei Reginei Victoria, Prințesa Victoria, cu Louis Alexander Mountbatten, cunoscut și sub numele de Prințul Louis de Battenberg, Germania, deși nu a fost vândut comercial până la începutul secolului al XX-lea. . Este dificil să descrii tortul Battenberg ca fiind altceva decât drăguț. Este format din patru secțiuni de pandișpan, două vopsite în roz și două galbene sau albe, care sunt așezate împreună în carouri. Straturile de tort sunt ținute împreună cu jeleu de caise sau gem, iar întregul tort este de obicei acoperit cu fondant sau cu glazură de marțipan pentru a ține secțiunile la loc.
Nu atât de dificil pe cât pare
Modelul în carouri al prăjiturilor Battenberg ar putea părea a fi un lucru dificil de făcut, dar de fapt este destul de ușor de realizat. Tortul Battenberg poate fi făcut prin luarea a două pandișpan – unul vopsit în roz și celălalt în galben sau alb – și împărțindu-le la mijloc. Acestea sunt apoi stivuite alternativ unul pe altul pentru a produce modelul în carouri.
Dificultatea de a produce efectul stratificat și în carouri al tortului Battenberg este să vă asigurați că ambele straturi de tort au aceeași înălțime. Dacă nu sunt, brutarul va ajunge cu cecuri inegale care nu se întâlnesc tocmai la mijloc. Fiecare tort se ridică puțin diferit, așa că această problemă poate fi rezolvată prin tăierea tortului mai înalt la dimensiunea tortului mai scurt pentru a produce modelul uniform în carouri.
Acoperire cu martipan
Corpul acestui tort este relativ dulce, la fel ca dulceata, asa ca fondantul nu este considerat a fi cea mai buna alegere pentru acoperirea tortului Battenberg. Pentru a rămâne autentic, ar trebui folosit marțipan. Se consideră că aroma sa de migdale completează bine corpul tortului și dulceața de caise.
Rar în afara Regatului Unit
Poate fi dificil să găsești tort Battenberg în afara Regatului Unit. Cumpărătorii ar putea să găsească o prăjitură sau două în magazine specializate sau să importe băcănie din orașele mari din afara Regatului Unit. Pentru persoanele care poftesc prăjitura Battenberg, dar nu se simt la înălțimea provocării de a-și face singur, acesta poate fi comandat și prin internet de la mulți vânzători.
Popular de Sf. Gheorghe
Acest tip de prăjitură este un desert popular în Anglia de Ziua Sf. Gheorghe, care are loc pe 23 aprilie în onoarea sfântului patron al Angliei. Timp de secole, ziua de Sf. Gheorghe a fost o sărbătoare majoră în Anglia. Deși entuziasmul pentru sărbătoare s-a diminuat, mai există tortul Battenberg de Ziua Sf. Gheorghe – și pentru unii oameni, doar acesta este un motiv de sărbătoare.