Ce este o zmeură de aur?

O zmeură aurie este o variantă naturală a zmeurii roșii, cu o aromă mai dulce, mai blândă și o culoare remarcabilă de la galben pal până la portocaliu-auriu. Aceste fructe de pădure sunt oarecum neobișnuite în comparație cu zmeura convențională și, de obicei, sunt vândute ca un articol de specialitate, deseori impunând un preț mai mare ca rezultat. De obicei, sunt disponibile la mijlocul verii și din nou toamna, când intră în sezon pentru doar câteva săptămâni. Producătorii de legume și piețele mari pot stoca zmeură aurie și nu sunt neobișnuite la piețele fermierilor. De asemenea, este posibil să stabiliți și acasă trestie de zmeură aurie, pentru grădinarii care au spațiu.

Toate zmeura cresc pe trestie spinoase care vor da o abundență de fructe dacă sunt bine îngrijite. Zmeura va continua să fructifice an de an, atâta timp cât trestiile sunt tăiate și separate pentru a promova creșterea. Mulți consumatori se bucură foarte mult de zmeura, deoarece au o aromă bogată, intensă, care poate fi folosită într-o gamă largă de alimente. Zmeura poate fi consumată și din mână și este un fruct foarte sănătos pe lângă faptul că este gustos.

Unul dintre cele mai comune soiuri de zmeură aurie este Fall Gold, un exemplar foarte rezistent care poate fi cultivat în zonele USDA cinci până la nouă. Culoarea exactă a unei culturi de Fall Gold poate varia, în funcție de o varietate de condiții, astfel încât fructele pot fi de la galben pai până la portocaliu închis la maturitate. Acest soi de zmeură aurie este un trestie veșnic, ceea ce înseamnă că va produce două culturi în fiecare an.

Zmeura aurie poate fi folosită în orice rețetă care necesită zmeură obișnuită. Fac gem excelent, umpluturi de fructe pentru prăjituri și elemente decorative pe mousse. De asemenea, pot fi incluse în salate de fructe, platouri de desert și smoothie-uri. Deoarece zmeura aurie este puțin mai rară decât zmeura roșie, cei mai mulți bucătari încearcă să o folosească în preparate în care aroma lor delicată va străluci.

Termenul „Zmeura de aur” este, de asemenea, folosit pentru a se referi la un premiu pentru film satiric, acordat unui film cu adevărat îngrozitor. „Razzies”, așa cum sunt numiți, datează din 1981, când John Wilson a decis că era timpul să recunoască public producția de filme atroce. Premiile Golden Raspberry sunt ținute cu o seară înaintea Premiilor Academiei, prin tradiție, iar mai mulți actori și actrițe au fost onorate atât cu Razzie, cât și cu Oscar, deși nu pentru același film.