Sărbătoarea celor șapte pești este o sărbătoare tradițională italiană care are loc în Ajunul Crăciunului. În Italia, este cunoscută și sub numele de „La Vigilia”, care este prescurtarea de la Vigilia di Natale, priveghia care a avut loc până la ora miezului nopții când s-a născut pruncul Isus. Sărbătoarea este sărbătorită în Italia și de italieni din întreaga lume.
Evenimentul este sărbătorit cu o masă fără carne care constă aproape în întregime din preparate din fructe de mare. În timp ce sărbătoarea este creată cel mai frecvent cu șapte delicii din pește și fructe de mare, unele familii italiene sărbătoresc cu nouă, 11 sau 13 feluri de mâncare. Deși nu există dovezi concludente de ce sărbătoarea include în mod tradițional șapte feluri de mâncare, mulți oameni cred că numărul a fost ales pentru a reflecta cele șapte Taine ale Bisericii Catolice.
Așa cum fiecare familie americană își adaugă propriul gust și gusturi la sărbătoarea de Ziua Recunoștinței, fiecare familie italiană are propriul mod de a pregăti o sărbătoare a celor șapte pești. Există numeroase componente diferite de fructe de mare care pot fi folosite în sărbătoare și fiecare familie are propriul mod unic de a încorpora componentele în masă. Cele mai populare alegeri de fructe de mare sunt caracatița, midii, stridiile, anșoa, codul sărat uscat, sardinele, anghile, calmarii, creveții și scoici.
Desigur, fiecare dintre aceste opțiuni de fructe de mare poate fi gătită în numeroase moduri diferite. Calamarul, de exemplu, poate fi servit ca calamari la tigaie. Sau poate fi servit într-un sos de roșii de casă. Un alt fructe de mare care este adesea servit prăjit este smelt. Stridiile pot fi servite prăjite sau proaspete, pe jumătate de coajă.
Pe lângă mâncărurile din fructe de mare care sunt servite la Sărbătoarea celor șapte pești, sunt preparate cu paste, legume, salate, pâine și produse de patiserie precum tiramisu și cannoli pentru desert. Unele preparate cu paste pot avea fructe de mare adăugate, cum ar fi linguini în sos de scoici. În plus, nicio sărbătoare nu este completă fără vin italian. Multe familii italiene fac vin acasă și este adesea un punct de mândrie pentru multe familii și este făcut cu mare dragoste, grijă și tradiție.