Barm cake este un termen neobișnuit cu o cantitate surprinzătoare de semnificații. În Anglia, este un termen pentru o chiflă similară cu o chiflă de hamburger, adesea umplută cu cartofi prăjiți și cârnați. În Irlanda, prăjiturile barm sunt un termen alternativ pentru barm brack, un desert tradițional de Halloween. Barm cake a ajuns să fie folosit și în argou, pentru a se referi la o persoană proastă sau idioată, ca în „Sunt așa un barm cake când vine vorba de matematică”.
Utilizarea în argo a prăjiturii barm este de origine incertă, dar este probabil o referire la blândețea ruloului britanic. Simpla simplitate a prăjiturii barm se poate lega de alți termeni din argou britanic pentru prostia, cum ar fi simplon. În orice caz, acest termen este o bucată excelentă de argou obscur pentru cei cărora le place să-i insulte pe alții într-un mod pe care probabil nu îl vor înțelege.
Utilizarea britanică a termenului se referă la un rulou simplu, moale, acoperit de obicei cu făină înainte de coacere. Inițial, numele său provine de la drojdia de barm cu aromă puternică. Barmul este creat în timpul fermentației drojdiei, adesea în timpul procesului de preparare a berii sau a lagerului. Când era răzuit din partea de sus a lichidului, barmul era adesea combinat cu hamei și a fost folosit inițial ca agent de drojdie în pâinea barm. Astăzi, cele mai multe prăjituri barm sunt făcute cu drojdie obișnuită și se găsesc adesea în magazinele de pește și chipsuri sub formă de chip barms.
Versiunea irlandeză a prăjiturilor barm este mult mai distractivă și atașată unei superstiții străvechi. Barm Brack, așa cum este cunoscut în mod obișnuit, este un tort cu fructe și condimente servit în mod tradițional de Halloween. De obicei, o verigheta este coapta aleatoriu in tort. Cine primește felia de brack cu inelul în ea se spune că este următoarea persoană care se căsătorește sau cel puțin se va căsători până la următorul Halloween.
Pentru a face prăjituri irlandeze pentru următoarea sărbătoare înfricoșătoare, rețeta tipică necesită sultane, stafide, coajă de citrice confiate și nucșoară amestecate într-un aluat simplu de ou și drojdie. Coaceți la foc mare aproximativ o oră. Dacă aveți de gând să includeți inelul tradițional, avertizează-ți oaspeții să-și verifice feliile înainte de a mânca! Este ușor să rupi un dinte sau să înghiți un inel mic, ceea ce va strica în mod neplăcut gândul de a te căsători într-un an.