Cremă de brânză este disponibilă într-o varietate de tipuri diferite. Este o brânză moale făcută din lapte și smântână, cu stabilizatori adăugați ocazional pentru a oferi o oarecare fermitate. În multe locuri, această brânză este disponibilă în versiuni obișnuite, ușoare și fără grăsimi. De obicei, poate fi găsit simplu sau aromat, și adesea există alternative disponibile pentru cei care nu mănâncă produse lactate.
Un laptar american este creditat cu inventarea cremei de brânză în 1872. Deși exista un singur tip de bază la acea vreme, produsul este acum vândut în multe forme. Acestea includ stilul tradițional „cărămidă”, precum și căzi de brânză moale sau frișcă. Poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare, brutării și magazinelor de covrigi.
Oamenii folosesc de obicei cremă de brânză obișnuită ca un tartinat pe sandvișuri, covrigi, legume și articole similare. În ciuda conținutului său în mod normal ridicat de grăsimi, mulți oameni se bucură de aroma blândă și textura cremoasă. Este un ingredient popular în dips și în articole dulci, cum ar fi prăjiturile cu brânză și glazura. Se poate găsi, de asemenea, în diferite garnituri, cum ar fi piureul de cartofi și în aperitive, cum ar fi rangoon de crab.
Versiunile pline de grăsimi au, de obicei, un gust mai bogat în rețete, deși soiurile mai sănătoase pot fi uneori înlocuite fără a provoca o diferență notabilă de aromă sau consistență. Unii oameni preferă cremă de brânză cu mai puține calorii și mai puține grăsimi, așa că optează pentru versiuni mai ușoare. În multe cazuri, totuși, ceea ce este denumit în mod obișnuit „cu conținut scăzut de grăsimi” este de fapt o varietate de brânză numită Neufchâtel, care provine din Franța. Textura Neufchâtelului francez este destul de diferită de cremă de brânză americană și nu conține atât de multă umiditate.
Versiunile fără grăsimi ale acestei brânzeturi conțin și mai puține calorii decât soiurile obișnuite și cu conținut scăzut de grăsimi. În unele cazuri, totuși, conține mai multe ingrediente artificiale și conservanți. În general, toate soiurile trebuie refrigerate și consumate în câteva zile de la deschidere pentru a menține prospețimea.
Pentru cei care consideră că gustul cremei de brânză obișnuită este prea simplu, tipurile cu aromă sunt o alternativă populară. Câteva exemple de soiuri de arome comune includ ierburi, căpșuni și miere de nucă. Arome unice sunt disponibile în anumite zone și mulți oameni aleg să-și facă acasă propria cremă de brânză aromată.