Un pepene galben Crenshaw este un pepene hibrid cu pulpă de portocală foarte dulce și suculentă. Crenshaws sunt printre cei mai dulci dintre pepeni când sunt bine cultivați, făcându-i un pepene popular în timpul sezonului de vârf dintre iulie și septembrie. Multe piețe și vânzători de legume oferă pepeni Crenshaw în timpul verii, împreună cu un sortiment de alte fructe răcoritoare de vară.
Când sunt copți, pepenii Crenshaw sunt aproximativ ovoizi, cu coaja galben-verzuie, ușor nervuată. În interior, pepenii sunt de un roz somon bogat, cu o zonă mare de semințe în porțiunea centrală a pepenilor. Pentru a alege un pepene Crenshaw bun din magazin, căutați un pepene galben care să se simtă greu pentru dimensiunea sa și care cedează ușor la capătul pepenelui unde a fost cândva floarea. Păstrați pepenele galben la frigider până la trei zile înainte de utilizare.
Pepenii au fost crescuți prin încrucișarea pepenilor de casaba cu pepeni persani, denumiti uneori și pepeni. Trăsăturile favorabile ale ambelor soiuri de pepene s-au manifestat cu succes în rasa încrucișată și a devenit rapid unul dintre cei mai populari pepeni de pe piață. Pepenii galbeni pot fi consumați simpli ca gustare, amestecați cu salate de fructe sau înveliți în prosciutto pentru o răsucire a clasicului aperitiv de pepene galben învelit cu prosciutto. Sorbetul de pepene galben Crenshaw este, de asemenea, un răsfăț grozav de vară, iar unora le place să mureze Crenshaws ușor verzi pentru a le mânca pe tot parcursul anului.
Deoarece toți pepenii preferă vremea caldă și soarele plin, pepenele Crenshaw crește cel mai bine în climatul cald până la temperat și necesită răbdare pentru a crește. Începeți prin a planta răsaduri de pepene galben într-un loc cald, într-un sol bine condiționat, care primește plin soare. Pământul trebuie lucrat cu compost și mulci, astfel încât să fie bogat, dar și să se scurgă bine, iar țărușii de susținere a viței de pepene pe măsură ce cresc sunt un adaos excelent. Păstrați pepenii bine udați și acoperiți-i noaptea dacă temperaturile scad.
În multe cazuri, un pepene Crenshaw copt se va smulge singur din viță de vie cu propria sa greutate. În alte cazuri, o tragere foarte blândă de pepene galben ar trebui să-l separe de viță de vie. Dacă pepenele nu cedează ușor, nu este destul de copt și trebuie lăsat să stea pe viță pentru a dezvolta aroma și dulceața maximă. Așa cum se întâmplă adesea în cazul pepenilor, cea mai mare parte a recoltei se coace dintr-o dată, așa că fiți pregătit să oferiți cantități mari de pepeni, deoarece probabil că nu veți putea să-i mâncați pe toți. Odată ce toate vițele au dat roade, îndepărtați-le și recondiționați solul pentru următoarea cultură.