Există mai multe avantaje și dezavantaje în a înlocui tacâmurile obișnuite din oțel inoxidabil sau argintărie cu tacâmuri din aur. Printre avantajele evidente se numără faptul că tacâmurile din aur adaugă o eleganță sporită oricărei mese de luat masa, iar aurul în sine este un metal complet netoxic și sigur în cazul în care cantități microscopice din el se răzuiesc în timpul utilizării prelungite și ajung în alimente. Deoarece aurul este un metal atât de moale și maleabil, este, de asemenea, adevărat că tacâmurile nu sunt la fel de durabile ca argintăria sau oțelul inoxidabil. Acest lucru se datorează în mare parte faptului că majoritatea tacâmurilor din aur sunt în realitate fabricate din zinc sau cupru, cu o placare subțire de aur pur pe suprafața sa, care poate fi ușor abrazivă, zgâriată și deteriorată în timp.
Relativa fragilitate a acestui tacâm în comparație cu cea a altor tipuri de argintărie este dezavantajul său major în utilizarea repetată. Tacâmurile placate au un strat de aur de suprafață care are o grosime de doar câțiva microni. Prin comparație, un păr uman are de obicei o grosime între 50-120 de microni. Tacâmurile din aur antic, care sunt din aur solid, pot prezenta și mai multe dificultăți, deoarece calitatea moale a aurului face posibilă producerea unui rău. De exemplu, dințile furcilor se vor rupe la utilizarea repetată, iar tacâmurile vor suferi daune prin îndoire și deformare cu utilizarea regulată, care este dificil de reparat.
Metodele de curățare a tacâmurilor din aur sunt cel mai bine alese în funcție de cât timp și bani dorește cineva să aloce pentru a menține calitatea originală. Trebuie evitate toate lustruirile abrazive și cârpele aspre de lustruit, deoarece pot îndepărta zonele de pe suprafața aurie unde ar fi putut apărea zgârieturi fine sau gropi în timpul utilizării. Curățarea automată a mașinii de spălat vase trebuie, de asemenea, evitată și trebuie utilizată numai curățarea manuală pentru a evita deteriorarea mecanică sau chimică neașteptată. Sunt disponibile produse de curățare cu ultrasunete scumpe care utilizează unde sonore de înaltă frecvență și apă de la robinet pentru a curăța materiale delicate precum bijuterii și acest tip de tacâmuri, cu o degradare minimă a suprafeței. O metodă ieftină ar fi să folosiți o cârpă pentru lustruit bijuterii cu o soluție ușoară acidă de suc de lămâie în apă, folosind o mișcare ușoară învolburată pentru a lustrui tacâmurile și pentru a îndepărta petele.
Procesele moderne de galvanizare au făcut ca tacâmurile frumoase din aur să fie disponibile la costuri destul de accesibile. Adevăratul dezavantaj al utilizării sale este procesul delicat de curățare și faptul că durabilitatea aurului ca metal moale îl face oarecum impracticabil pentru utilizarea de zi cu zi. Cu toate acestea, aurul nu reacționează cu niciun acizi sau sucuri de fructe găsite în alimente și este, de asemenea, impermeabil la oxidarea din aer sau apă. Când sunt îngrijite corespunzător, tacâmurile din aur își pot păstra noul aspect pe termen nelimitat.