Seratonina este o substanță chimică naturală cunoscută sub numele de neurotransmițător monoamină care ajută la transmiterea mesajelor de la un nerv la altul în corpul uman. Un dezechilibru al acestei substanțe chimice poate provoca probleme precum depresia, pofta de mâncare și obezitatea. Cercetările sugerează că pot exista conexiuni foarte reale între alimente și nivelul serotoninei din organism. Un aminoacid cunoscut sub numele de triptofan este folosit de organism pentru a produce seratonina, astfel încât un consum adecvat de alimente care conțin acest aminoacid poate ajuta la creșterea nivelului de seratonină, posibil ameliorând simptome precum depresia și scăzând șansele de obezitate.
Triptofanul este conectorul cheie atunci când vine vorba de alimente și serotonină. Consumul anumitor alimente întregi care conțin triptofan, cum ar fi brânza de vaci sau curcanul, nu este cel mai bun mod de a încerca să creșteți nivelul serotoninei. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente conțin alte substanțe chimice naturale care concurează cu triptofanul, ceea ce face ca orice creștere a nivelurilor de seratonină să fie foarte scurtă.
Mesele care conțin atât triptofan, cât și carbohidrați sunt alegeri mai bune atunci când se ia în considerare legătura dintre alimente și nivelurile de serotonină. Carbohidrații eliberează un hormon cunoscut sub numele de insulină care curăță în mod natural organismul de orice aminoacizi concurenți. Din acest motiv, anumite alimente sunt mai de dorit atunci când se încearcă să facă legătura naturală între alimente și serotonină.
Dezvoltarea unei diete care utilizează alimente și serotonină poate părea dificilă la început, dar este relativ ușor cu puțină practică. De exemplu, alimente precum curcanul, puiul și brânza de vaci sunt bogate în triptofan, aminoacidul responsabil pentru producția de seratonină în organism. Aceste alimente pot fi combinate cu carbohidrați sănătoși pentru a ajuta organismul să utilizeze seratonina în cel mai productiv mod. Unele alimente bune de incorporat in dieta sunt cerealele integrale, migdalele sau semintele de dovleac.
Oricine dorește să încorporeze alimente și serotonina într-un mod de viață mai sănătos poate beneficia de consultarea unui dietetician sau a unui nutriționist. Acești specialiști în alimentație pot ajuta adesea la crearea unui plan alimentar care va funcționa cel mai bine pentru individ. Consultarea unuia dintre acești specialiști poate ajuta la ameliorarea presiunii de a încerca să învețe un nou mod de a mânca pentru o sănătate optimă. Mulți medici sunt, de asemenea, dispuși să ajute cu orice întrebări sau îngrijorări, mai ales dacă pacientul ia deja medicamente pe bază de prescripție medicală care vizează creșterea nivelului de seratonină.