Acidul undecilenic, cunoscut și sub denumirea de acid undecenoic, este un acid gras organic, nesaturat, obținut comercial din uleiul de ricin. Este prezent și în transpirația umană. Are multe aplicații de fabricație, inclusiv utilizarea sa la fabricarea nailon-11, un polimer de inginerie. Se găsește adesea în produse cosmetice, parfumuri și șampoane pentru mătreață. Această substanță are, de asemenea, proprietăți antifungice, antibacteriene și antivirale și este utilizată în multe creme, suplimente și pulberi antifungice.
Ca fungicid natural, unele dintre afecțiunile care pot fi tratate cu acid undecilenic includ piciorul de atlet, pecingine, mâncărime, precum și afte și alte infecții cu Candida albicans. De asemenea, poate fi util în gestionarea infecțiilor cutanate, cum ar fi psoriazisul. În plus, uneori funcționează bine ca tratament pentru leziunile virale herpes simplex.
Când acidul undecilenic este utilizat pentru a trata infecțiile fungice, acesta este adesea transformat într-o sare de zinc, cunoscută sub numele de undecilenat de zinc. În această formă, poate fi adăugat la pudre și unguente. Sarea de zinc poate fi de până la patru ori mai eficientă ca agent antifungic decât omologul său original de acizi grași organici.
Acest acid gras poate fi luat și intern, sub formă de supliment, pentru controlul infecțiilor, cum ar fi afte bucale și candidoza gastrointestinală. Atunci când este luat pentru astfel de condiții, derivatul undecilenat de calciu este adesea utilizat. Acest lucru se datorează faptului că undecilenatul de calciu poate fi de 20 de ori mai eficient ca substanță antifungică decât acidul gras de bază din care provine. În general, funcționează cel mai bine atunci când este amestecat cu acid clorhidric betaină într-o formă cu eliberare în timp, astfel încât să se răspândească uniform în tractul intestinal.
Mulți derivați chimici obținuți din acidul undecilenic, cum ar fi aldehida undecilenică, undecalactona și undecilenat de etil, sunt utilizați pentru fabricarea parfumurilor. Ele sunt de obicei folosite la fabricarea parfumurilor datorită buchetelor lor fructate și trandafirii. Aceste substanțe sunt adesea adăugate la iasomie, trandafir, liliac și alte parfumuri florale. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a adăuga note de piersică și caise unui miros.
O altă utilizare importantă a acestui acid gras și a unora dintre substanțele chimice derivate ale acestuia este în domeniul agriculturii. Aceste substanțe sunt adesea eficiente în controlul creșterii fungice în culturi. Undecilenat de metil, un derivat al acidului undecilenic, este utilizat la fabricarea feromonilor sintetici de insecte. Substanțe chimice care sunt excretate extern de către o plantă sau un animal, feromonii influențează comportamentul altora din specia lor. Din acest motiv, feromonii sintetici de insecte pot fi folosiți în agricultură pentru a controla dăunătorii nedoriți.