Talerze to instrumenty perkusyjne, na których zazwyczaj używa się zestawu bębnów. Mogą być odtwarzane w rytmie, który towarzyszy taktowi piosenki. Mniejsze odmiany, zwane talerzami palców, często używane przez tancerzy, to małe krążki wykonane z metalu, które są zwykle noszone na kciuku i środkowym palcu. Przyczepiane zwykle do palca gumką, na instrumentach wielokrotnie grają tancerki brzucha, a także wykonawcy estradowi i restauratorzy muzyki bliskowschodniej. Nazywa się je sagat po arabsku, zang po persku i zilleri po turecku, więc wielu tancerzy nazywa talerze zillami.
Zauważono, że na cymbałach palcowych grano od roku 500 Anno Domini (AD) i są one ogólną częścią tradycyjnego tańca w Egipcie. Tancerze zazwyczaj włączali je do spektakli aż do lat 1980., kiedy to powszechną praktyką stało się zatrudnianie muzyka do gry na perkusji. Jeśli tancerz pozwalał komuś innemu grać na cymbałach palców, często był to kulturowy znak sukcesu. W Stanach Zjednoczonych wielu wykonawców podąża za tą tradycją, chociaż niektórzy, którzy opanowali cymbały, mogą na nich grać regularnie.
Zazwyczaj dostępne są różne rozmiary i kolory talerzy palcowych. Zazwyczaj są one dostępne w wersjach o średnicy 2 cali (5.2 centymetra) lub 2.5 cala (6.5 centymetra); większe wersje są częściej używane przez profesjonalnych tancerzy w głośnych sceneriach, takich jak kluby nocne. Mniejsze talerze są zazwyczaj lepiej słyszalne w mniejszych, cichszych ustawieniach. Niektóre z nich mają mały otwór w środku, a wiele ma dwie szczeliny, przez które można zmieścić gumkę. Te z gniazdami są zwykle wygodniejsze do kontrolowania, ponieważ opaska zazwyczaj mocniej trzyma instrumenty na palcu.
Mosiężne talerze palcowe mają zwykle złoty kolor, ale dostępne są również te ze stopu srebra. Na dźwięk zazwyczaj nie ma wpływu kolor; wybór zależy zwykle od osobistych preferencji lub tego, co pasuje do konkretnego stroju, który nosi tancerka. Rodzaje mosiądzu mogą z czasem ulec pogorszeniu, zwłaszcza gdy są wystawione na działanie powietrza. Często przechowuje się je w zamkniętych plastikowych torebkach, aby ograniczyć kontakt z powietrzem, a jeśli talerze zmatowieją, można je odświeżyć za pomocą octu i soli.
W amerykańskiej muzyce plemiennej często grano talerze na palec. Współcześni tancerze mogą również mieszać style muzyczne z filmów, jazzu, baletu i innych gatunków podczas występu. Czasami odbywają się zajęcia dla tancerzy, aby pomóc im nauczyć się grać na cymbałach, ale zwykle zaleca się ćwiczenie muzyki w stałym rytmie, takiej jak egipski pop lub techno.