Budowa pieca do pizzy to projekt, który składa się z wielu małych kroków, które łatwo przeoczyć i które mogą sprawić, że projekt będzie wydawał się skomplikowany. Istnieje kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas planowania i budowy pieca do pizzy, które mogą pomóc w bardziej płynnym przebiegu projektu. Mogą to być badania, które należy przeprowadzić podczas planowania pieca, a także wybór odpowiedniego rodzaju cegieł do budowy. Podczas budowy poświęcenie czasu na upewnienie się, że wszystkie części są prawidłowo zmierzone przed ich ustawieniem, może zapobiec potencjalnym problemom w przyszłości. Dobrze zaplanowany i zbudowany piec do pizzy może służyć przez dziesięciolecia przy odpowiedniej pielęgnacji.
Jedna wskazówka dotycząca budowy pieca do pizzy to krok, który należy wykonać przed rozpoczęciem budowy. Jest to sprawdzenie przepisów lub innych zasad, których należy przestrzegać, aby kuchenka była legalna w miejscu, w którym jest zbudowana. Niektóre z tych zasad mogą obejmować minimalne odległości od łatwopalnych drzew lub roślin, wymagania dotyczące izolacji nad piecem, a nawet specyfikacje dotyczące rozmiaru i rodzaju materiałów budowlanych, które mają zostać użyte. Poznanie tych zasad przed rozpoczęciem budowy pozwoli na dokonywanie wszelkich modyfikacji projektu bez późniejszego marnowania czasu i dostaw.
Ważnym aspektem budowy pieca do pizzy jest upewnienie się, że fundament jest solidny. Zbudowanie drewnianej ramy i wypełnienie jej betonem może być kuszące, ale dobra podstawa może ułatwić użytkowanie piekarnika i wydłużyć jego żywotność. Fundament powinien znajdować się poniżej poziomu gruntu i powinien być wypoziomowany, pomimo niwelacji terenu wokół niego. Równy fundament oznacza równy piekarnik, który z czasem nie będzie się chudł i pękał. Oznacza to również, że żywność ugotowana w piekarniku będzie leżała płasko, dzięki czemu dodatki i sosy nie będą staczały się na kamień do gotowania.
Wybierając rodzaje cegieł do budowy pieca do pizzy, należy mieć pewność, że nie są one glazurowane. Chociaż istnieją cegły ogniotrwałe, które są glazurowane, glazura może czasami zawierać ołów, który może przenosić się na gotowane jedzenie. Istnieje szeroki wybór nieszkliwionych cegieł ceramicznych, które mają bardzo wysoką tolerancję cieplną i występują w kilku kolorach.
Większy piekarnik może wymagać drzwi, aby zapobiec ucieczce ciepła, co wydłuża czas gotowania. Mniejsze piekarniki nie będą potrzebowały drzwi. Montaż drzwi w cegle lub kamieniu może czasami stwarzać problemy, dlatego decyzję o posiadaniu drzwi należy podjąć wcześnie.
Bardzo ważna jest wysokość kopulastego sufitu piekarnika. Jeśli kopuła jest zbyt wysoka, nagrzewanie całego piekarnika zajmie dużo czasu. Jeśli będzie za niski, ciepło po prostu wypłynie przez otwór piekarnika i ucieknie. Prawidłowa wysokość kopuły powinna wynosić połowę wysokości otworu w piekarniku.