Przed wyborem witaminy lecytynowej ważne jest, aby zastanowić się, które źródło lecytyny jest najwygodniejsze w oparciu o zindywidualizowaną dietę i względy etyczne. Suplement lecytyny z żółtka jaja to jeden rodzaj suplementu lecytyny, który zapewnia takie same korzyści, jak każda inna witamina lecytynowa, ale może nie być odpowiedni dla wegetarian lub wegan. Roślinne źródła lecytyny obejmują lecytynę sojową i mogą być preferowane w stosunku do źródeł zwierzęcych dla tych, którzy chcą usunąć produkty zwierzęce ze swojej diety ze względów zdrowotnych lub etycznych. Pewne korzyści płynące z przyjmowania witaminy lecytyny mogą być związane z utratą wagi i uwolnieniem się od stresu, ale nie zostały one konsekwentnie udowodnione w warunkach klinicznych.
Suplementy lecytynowe można wytwarzać z jajek i często znajdują się one w wielu popularnych markach dostępnych na rynku. Lecytyna działa jako środek wiążący i emulgator, podobnie jak oleje i tłuszcze w jajach, więc żółtka jaj stanowią doskonałą witaminę lecytynową. Lecytyna z żółtka jaja jest dostępna w postaci kapsułek, które przyjmuje się przed każdym posiłkiem, aby wspomóc rozkład tłuszczów w diecie, jednak nie zostało to udowodnione klinicznie. Ta forma lecytyny jest również dostępna w postaci sproszkowanej, dzięki czemu jest idealną witaminą lecytynową lub suplementem dodawanym do koktajli lub posypywania żywności w celu uzyskania gęstszej konsystencji.
Kolejną witaminę lecytynową można przyjmować w postaci soi, która jest roślinnym źródłem lecytyny, preferowanym przez wielu wegetarian i wegan. Wielu świadomych zdrowia konsumentów skłania się do otrzymywania suplementów lecytynowych z tych, które zostały mechanicznie wyekstrahowane z ziaren soi, a nie wyekstrahowane chemicznie. Lecytyna sojowa jest dostępna w postaci kapsułek, zaleca się również przyjmowanie tej witaminy przed każdym posiłkiem. Sproszkowana lecytyna sojowa może być również stosowana w żywności i pomaga w zagęszczaniu płynów ze względu na jej właściwości wiążące i podobne do tłuszczu.
Istnieje wiele powodów zdrowotnych, dla których warto szukać witaminy lecytynowej, jednak niewiele z deklarowanych korzyści zostało wyjaśnionych lub nawet udowodnionych. Jednym z oświadczeń zdrowotnych jest to, że suplementy lecytynowe, niezależnie od źródła, wspomagają rozkład i trawienie tłuszczów w organizmie. Uważa się również, że lecytyna przyczynia się do obniżenia wysokiego poziomu cholesterolu, co w konsekwencji zmniejsza ryzyko przyszłych chorób serca lub udaru mózgu. Proszki lecytynowe są również postrzegane ze względu na ich przemysłowe zastosowania w produkcji żywności, ponieważ proszki lecytynowe mogą nadawać konsystencję podobną do tłuszczu produktom o niskiej zawartości tłuszczu i pomagać w zagęszczaniu różnych napojów handlowych.