Ekstrakt z rumianku pozyskiwany jest z kwiatu rumianku, który jest powszechnie stosowany w herbatach ziołowych. Wiele osób, które spożywają herbatę rumiankową lub biorą ekstrakt, robi to ze względu na jej właściwości relaksujące i zmniejszające niepokój. Może również skutecznie zmniejszać stany zapalne, łagodzić problemy skórne, takie jak egzema, i pomagać w łagodzeniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Najczęstszymi skutkami ubocznymi ekstraktu z rumianku są reakcje alergiczne, szczególnie wśród tych, którzy mają alergię na jakiekolwiek inne rośliny z rodziny Asteraceae, do której należy rumianek.
Większość rumianku jest spożywana w postaci herbaty, chociaż ekstrakt może być dostępny w postaci kapsułek, nalewek lub maści. Uważa się, że maść rumiankowa jest tak samo skuteczna jak hydrokortyzon w zmniejszaniu swędzenia i stanu zapalnego związanego z egzemą. Uważa się, że dzięki rumiankowi zmniejszy się również wiele innych problemów skórnych, takich jak trądzik.
Ekstrakt z rumianku zawiera skoncentrowane ilości związków występujących w kwiatku rumianku, takich jak flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne. Wiele związków zawartych w roślinie ma właściwości przeciwutleniające, przeciwwrzodowe i przeciwdrobnoustrojowe. Jednym z najpopularniejszych zastosowań rumianku jest jego działanie przeciwlękowe lub zmniejszające niepokój. Herbata rumiankowa jest często spożywana ze względu na swoje właściwości rozluźniające, nawet jako środek nasenny.
Innym twierdzeniem o rumianku jest to, że służy jako skuteczna pomoc w trawieniu. Ze względu na działanie przeciwskurczowe i przeciwzapalne może łagodzić wrzody żołądka, zgagę, zespół jelita drażliwego, nudności i poranne nudności. Wyciąg z rumianku może również pomóc w zapobieganiu biegunce i hemoroidom. Wiele twierdzeń dotyczących jego zdolności do łagodzenia dolegliwości trawiennych i innych nie jest jednak rozstrzygających i nie zostało zweryfikowanych przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków.
Łagodne do umiarkowanych przypadki uogólnionego zaburzenia lękowego zostały złagodzone przez zażywanie rumianku. Journal of Clinical Psychopharmacology przeprowadził jedno badanie, w którym badanym w grupie eksperymentalnej podano ekstrakt z rumianku, a badanym w grupie kontrolnej podano placebo. Osoby z grupy eksperymentalnej wykazały znaczny spadek poziomu lęku.
Reakcje alergiczne na rumianek i jego ekstrakt są dość powszechne. Zgłaszano wysypki skórne, swędzenie, dyskomfort w jamie brzusznej i obrzęk gardła, chociaż takie reakcje nie wskazują na dolegliwości, które mają łagodzić. Zaleca się, aby osoby z alergią na jakiekolwiek inne rośliny z rodziny Asteraceae, takie jak echinacea, mniszek i słonecznik, unikały rumianku. Mogą wystąpić pewne niepożądane interakcje między ekstraktem z rumianku a niektórymi lekami, takimi jak leki rozrzedzające krew.