Technik dietetyk współpracuje z dyplomowanym dietetykiem przy planowaniu posiłków, programów żywieniowych i diet dla klientów ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi. Może również pracować z budżetem klienta, aby stworzyć plan posiłków lub listę zakupów. Technik dietetyk uważnie monitoruje zmiany nawyków żywieniowych i potrzeb żywieniowych klientów. Dodatkowo technicy dietetycy mogą organizować posiłki dla instytucji oraz odpowiadają za przestrzeganie standardów bezpieczeństwa w branży gastronomicznej.
Aby zostać technikiem dietetyka, należy uzyskać co najmniej stopień naukowy doktora habilitowanego na akredytowanej uczelni. Aby zostać zarejestrowanym DTR lub technikiem dietetyki, osoba musi również przejść praktyczne szkolenie w branży, uczestnicząc w 450 godzinach nadzorowanej pracy w ramach programu technik dietetyk. Należy zdać test zwany Egzaminem Rejestracyjnym dla Techników Dietetyków, a co pięć lat należy zaliczyć 50 godzin zajęć ustawicznych.
Technicy dietetycy zazwyczaj pracują w zawodach medycznych lub gastronomicznych. W karierze medycznej dietetyk pracuje w wyspecjalizowanej dziedzinie opieki żywieniowej, aby zapewnić zaspokojenie indywidualnych potrzeb żywieniowych klientów. Obejmuje to studiowanie historii medycznej oraz badanie faktów żywieniowych i dietetycznych w celu tworzenia programów żywieniowych dla klientów. Technicy dietetycy w dziedzinie zdrowia często pracują w warunkach szpitalnych i są odpowiedzialni za zgłaszanie zarejestrowanemu dietetykowi zmian w stanie zdrowia klientów lub potrzebach żywieniowych.
Technik dietetyk pracujący w karierze gastronomicznej odpowiada za takie zadania, jak magazynowanie i zamawianie artykułów spożywczych, tworzenie budżetów, jadłospisów i list składników, nadzór nad przygotowywaniem posiłków oraz dbanie o zachowanie wysokich standardów bezpieczeństwa. Ten typ technika dietetyka musi być zorganizowany, jest naturalnym liderem i pedantem w kwestii rutyny i bezpieczeństwa. To oni zabierają głos i proponują zmiany, gdy system nie działa tak wydajnie, jak powinien. Ponadto ci technicy dietetycy muszą dobrze radzić sobie z komputerami i bazami danych, ponieważ narzędzia te służą do monitorowania i zamawiania dużych ilości artykułów spożywczych. Zwykle pracują w restauracjach lub stołówkach w szkole, na uczelni lub w domu opieki.
Oczekuje się, że w nadchodzących latach kariera zdrowotna i programy żywieniowe obejmujące pracę technika dietetyka będą się rozwijać ze względu na nowe przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo większy nacisk kładzie się na osiągnięcie najwyższej jakości życia poprzez zdrową dietę. Technicy dietetycy świadczą podstawowe usługi, na których opiera się zdrowy styl życia. Ich celem jest pomoc klientom w zapobieganiu chorobom, dokonywaniu zdrowych wyborów żywieniowych i planowaniu wszechstronnej diety.