Dietetycy zajmujący się zdrowiem publicznym to profesjonaliści, którzy są odpowiedzialni za zaspokajanie potrzeb żywieniowych szerszej społeczności. W przeciwieństwie do zarejestrowanego dietetyka, który pracuje z ludźmi na zasadzie indywidualnej, dietetyk zdrowia publicznego dba o to, aby wszyscy mieszkający na danym obszarze mieli możliwość otrzymania wystarczającej ilości witamin i minerałów, aby promować sprawiedliwy standard zdrowia. Dietetyk tego typu może być powiązany z komunalną lub inną agencją rządową, taką jak departament zdrowia publicznego.
Typowy dietetyk zdrowia publicznego koncentruje się na identyfikowaniu i rozwiązywaniu problemów w społeczności lokalnej. Wiąże się to z opracowaniem i zastosowaniem podstawowego zestawu polityk żywieniowych, które stanowią podstawę programów zdrowia publicznego działających na tym obszarze. Na przykład, dietetyk publiczny może być zaangażowany w upewnienie się, że sól spożywana w okolicy jest wzbogacana jodem w celu zminimalizowania występowania wola wśród ludności. W podobny sposób dietetyk może być bezpośrednio zaangażowany w programy żywieniowe mające na celu zapewnienie osobom starszym, zamkniętym i rodzinom o niskich dochodach dostępu do podstawowych produktów spożywczych, które stanowią podstawę dobrego odżywiania.
Wykwalifikowany dietetyk zajmujący się zdrowiem publicznym może również rozważyć karierę w zakresie zdrowia publicznego, taką jak nauczanie podstawowego żywienia pewnej podgrupy społeczności. Na przykład dietetyk może udzielać porad dietetycznych i żywieniowych osobom, u których niedawno zdiagnozowano cukrzycę. Korzystając z zajęć, które są zaplanowane w cyklicznych terminach, dietetyk zdrowia publicznego pomaga grupom diabetyków zrozumieć, co należy, a czego nie należy spożywać, aby zoptymalizować stan zdrowia. Obejmuje to nauczanie różnicy między węglowodanami prostymi i złożonymi, jak zrównoważyć zapotrzebowanie organizmu na spożycie węglowodanów z podwyższeniem poziomu glukozy we krwi oraz jak zidentyfikować alternatywy dla pokarmów, które należy wyeliminować lub całkowicie ograniczyć z codziennej diety.
Jeśli chodzi o szkolenie, wielu pracodawców wymaga, aby dietetyk zdrowia publicznego posiadał dyplom związany z żywnością i żywieniem. Stopnie tego typu są często dostępne zarówno w lokalnych ośrodkach zawodowych, jak i w wielu szkołach wyższych i uniwersytetach. Ponadto ubieganie się o większość tego typu stanowisk w zakresie zdrowia publicznego będzie wymagało również zarejestrowania danej osoby i uzyskania certyfikatu lokalnego dietetyka. Ponadto dodatkowe badania skoncentrowane na konkretnym aspekcie żywienia publicznego mogą być konieczne, zanim dietetyk zdrowia publicznego będzie mógł zostać przyjęty na konkretne stanowisko.
Gminy lokalne zazwyczaj udzielają zainteresowanym informacji na temat wszelkich ofert pracy w zakresie zdrowia publicznego, które są obecnie dostępne w najbliższej okolicy. Ponadto istnieją obecnie sieci internetowe, które pozwalają wykwalifikowanym kandydatom identyfikować możliwości kariery w dziedzinie zdrowia publicznego jako dietetyk w wielu różnych miastach i miasteczkach na całym świecie.