Το λασπωμένο ψάρι είναι ένα είδος ψαριού που ζει και ευδοκιμεί σε λάσπη ή λασπωμένο νερό. Υπάρχουν περισσότερα από μερικά είδη αυτών των ψαριών και μπορεί ακόμη και να μην σχετίζονται. Κατοικούν σε βαλτώδεις περιοχές και προτιμούν πολύ ζιζάνια αποχετεύσεις και υγρότοπους. Εάν αυτές οι περιοχές στεγνώσουν, ένα λασπωμένο ψάρι μπορεί να επιβιώσει ζώντας κάτω από ένα κούτσουρο ή φύλλα σε αποσύνθεση. Το μόνο που χρειάζονται είναι φύλλα ή άλλα συντρίμμια για να διατηρηθούν υγρά και μπορούν να ζήσουν έξω από το νερό για δύο μήνες.
Το λασπωμένο έχει αυτή την ικανότητα προσαρμογής που του επιτρέπει να επιβιώσει σε μέρη που άλλα ψάρια δεν μπορούν. Σε ορισμένες περιοχές του κόσμου, το λασπωμένο ψάρι βρίσκεται στη λίστα των ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση. Αυτό είναι αποτέλεσμα της μείωσης των υγροτόπων και των βάλτων, που είναι ο φυσικός βιότοπος του ζώου. Τα περισσότερα από τα λασπόψαρα που βρίσκονται υπό εξαφάνιση βρίσκονται στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, αλλά μπορούν να βρεθούν και σε άλλα μέρη του κόσμου.
Υπάρχουν πολλοί τύποι λάσπης και μπορεί να φαίνονται διαφορετικοί μεταξύ τους, ανάλογα με το πού βρίσκονται. Για παράδειγμα, στη Νέα Ζηλανδία το λασπωμένο Κάντερμπερι μοιάζει με χέλι. Έχουν μακρύτερο χοντρό σώμα και είναι σκούρο καφέ με κίτρινες κηλίδες που φαίνονται στην κάτω κοιλιά του ψαριού. Στη Βόρεια Αμερική, αυτά τα ψάρια αναφέρονται ως φιόγκο και είναι μακρύτερα, παχιά ψάρια. Η πλώρη έχει ραχιαία πτερύγια και πράσινο στίγματα. Μοιάζουν με ένα μέσο ψάρι αλλά τα σαγόνια τους είναι εξαιρετικά μεγάλα και ισχυρά και έχουν επίσης πολύ κοφτερά δόντια.
Αυτό το ψάρι γεννά συνήθως τις αρχές της άνοιξης και το θηλυκό μπορεί να παράγει έως και 2,000 αυγά. Θα μείνουν σε βιότοπο γλυκού νερού και δεν θα φύγουν αν δεν στεγνώσει το νερό. Αυτά τα ψάρια είναι ενεργά μόνο τη νύχτα επειδή είναι νυχτερινά. Όταν ο φυσικός βιότοπος στεγνώσει εντελώς περισσότερες από μερικές φορές, τα ψάρια μπορεί να παρουσιάσουν καθυστέρηση στην ανάπτυξη.
Σε μέρη όπου τα λασπωμένα ψάρια είναι στη λίστα με τα είδη που απειλούνται με εξαφάνιση, είναι παράνομο να προσπαθήσουμε να τα πιάσουμε. Δεν θεωρούνται δημοφιλής επιλογή για τους περισσότερους ψαράδες, αλλά μπορούν να φαγωθούν. Η λάσπη μπορεί να έχει παρόμοια γεύση με το γατόψαρο και μπορεί να ψηθεί, να ψηθεί ή να τηγανιστεί. Μαζί με μια έντονη ψαρωτική γεύση, αυτό το ψάρι έχει μια ασυνήθιστη υφή. Το προετοιμασμένο κρέας έχει μια ολισθηρή αίσθηση ακόμη και μετά το ξέπλυμα και έχει επίσης τη σύσταση μιας παχιάς γέλης.