Kulka z siekanym serem wołowym to przystawka popularna w Ameryce Północnej, zwłaszcza w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych. Jak sama nazwa wskazuje, jednym z jej podstawowych składników jest siekana wołowina, suszony produkt mięsny. Kuleczka z serem wołowym zawiera również serek śmietankowy i cebulę oraz inne składniki, które mogą się różnić w zależności od upodobań kucharza. To danie jest często podawane na przyjęciach i zwykle je się je na krakersach lub innej chrupiącej bazie wielkości kęsa.
Kulka serowa z frytkami wołowymi wzięła swoją nazwę od frytki wołowej, produktu mięsnego, który składa się z bardzo cienkich kawałków wołowiny, które zostały posolone i częściowo wysuszone. Ta wołowina jest zwykle sprzedawana w słoiku lub w plastikowej torebce zamkniętej próżniowo. W połowie XX wieku siekana wołowina była powszechnym składnikiem wielu produktów śniadaniowych i obiadowych, a także była szeroko stosowana w kuchni wojskowej. Od początku XXI wieku jego popularność spadła, być może częściowo z powodu obaw o wysoką zawartość sodu, a także z rosnącego nacisku na świeżą, nieprzetworzoną żywność. Mimo to w wielu supermarketach można znaleźć siekaną wołowinę.
Ogólnie rzecz biorąc, kulka z siekanym serem wołowym zawiera trzy główne składniki: siekaną siekaną wołowinę, zmiękczony serek śmietankowy i pokrojoną w kostkę zwykłą lub zieloną cebulę. Zwykle zawiera również kilka innych składników, które mogą się różnić w zależności od preferencji kucharza. Wiele osób decyduje się na wzmocnienie smaku kulek wołowych poprzez dodanie sosu Worcestershire, posiekanego sera, świeżej pietruszki i przypraw, takich jak pieprz i czosnek w proszku. W większości przypadków wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane, a następnie zwinięte w kulkę. Po uformowaniu kulka sera wołowego jest zwykle schładzana w lodówce przez kilka godzin, dzięki czemu staje się twardsza, a smaki poszczególnych składników mają czas na połączenie.
Często kulka z siekanym serem wołowym jest podawana jako przekąska na spotkaniu towarzyskim, takim jak uroczystość rodzinna lub impreza o charakterze sportowym. Zwykle kulka z serem wołowym jest umieszczona na talerzu lub półmisku, a następnie otoczona krakersami, tostami, plastrami surowych warzyw lub innymi twardymi pokarmami wielkości kęsa. Niektórzy ludzie jedzą te kulki serowe za pomocą noża, aby rozprowadzić porcję kulki na jedzeniu wielkości kęsa, z którym jest podawany. Inni zanurzają krakersy, plasterki warzyw lub inne chrupiące potrawy bezpośrednio w rozdrobnionej kulce sera wołowego.