Cyfrowa waga kuchenna mierzy wagę artykułów spożywczych i składników. Może służyć do precyzyjnego pomiaru elementów w recepturze lub do ważenia żywności w celu kontroli porcji. Może być również używany do ważenia listów i paczek w celu obliczenia wymagań pocztowych.
Cyfrowa waga kuchenna ma przewagę nad pozostałymi dwoma rodzajami wag. Waga wagowa to rodzaj wagi używany w większości szpitali i gabinetów lekarskich do ważenia osób. Wykorzystuje metalową masę na belce, którą przesuwa się poziomo, aż do osiągnięcia równowagi i ujawnienia wagi przedmiotu lub substancji. Chociaż dość dokładne ważenie ciężkich przedmiotów, jego dokładność jest zagrożona przez lżejsze przedmioty, które muszą być mierzone w uncjach lub gramach.
Innym rodzajem wagi powszechnie spotykanym w kuchniach jest waga mechaniczna lub sprężynowa. Ten styl zwykle ma płaski kawałek metalu na podstawie platformy. Sprężyna wewnątrz podstawy oblicza wagę tego, co znajduje się na płaskiej półce. Podobnie jak waga wagowa, ten typ nie oblicza dokładnie wagi małych przedmiotów lub ilości jedzenia.
Ponieważ cyfrowa waga kuchenna działa przy użyciu ogniwa elektrycznego, które jest nadwrażliwe na najmniejszy napotkany opór, jej dokładność jest lepsza niż jej dwóch konkurentów. Element zwany czujnikiem tensometrycznym jest instalowany podczas procesu produkcyjnego. Działa jak minikomputer i zapewnia odczyt wagi obiektu za pomocą diod LED.
Oprócz najwyższej dokładności i wyświetlacza LED, cyfrowa waga kuchenna ma inne atrakcyjne i unikalne cechy. Większość modeli oferuje odczyty zarówno w jednostkach avoirdupois (USA), jak i jednostkach metrycznych, które można przełączać do przodu i do tyłu za dotknięciem palca. Jest to przydatne, ponieważ przepisy często różnią się sposobem prezentacji ilości i wagi składników.
Kolejną przydatną funkcją jest tara. Pozwala to kucharzowi dokładnie odjąć wagę pojemnika umieszczonego na wadze i dokładnie obliczyć dodawanie różnych składników. Na przykład, po umieszczeniu miarki na wadze, naciska się przycisk tarowania i waga powraca do zera. Po dodaniu do kubka pierwszego składnika w odpowiedniej ilości, przycisk zostaje ponownie wciśnięty, a następna pozycja jest dokładnie zważona, zaczynając od zera na skali.
Kolejną cechą powszechnie preferowaną przez konsumentów jest brak szwów na cyfrowej wadze kuchennej. Jego podstawa i płaska platforma zwykle nie mają zakamarków ani zakamarków, które mogłyby wyłapać resztki jedzenia lub rozlane płyny, co pozwala na łatwe czyszczenie. Wiele modeli ma funkcję automatycznego wyłączania, która zapobiega marnowaniu energii baterii. Chociaż ta funkcja jest preferowana przez większość konsumentów, niektóre marki z tą funkcją wyłączają się zbyt szybko, co wymaga ciągłego resetowania.