Wybierając przystawkę sałatkową, należy wziąć pod uwagę okazję, dla której dokonujesz wyboru, a także potrzeby żywieniowe gości lub, jeśli sałatka jest na własny użytek, własne preferencje i potrzeby. Wielkość i składniki przystawki sałatkowej są również ważnymi czynnikami. W niektórych sytuacjach najbardziej odpowiednie może być zamówienie przygotowanego przystawki sałatkowej, podczas gdy w innych najlepszą opcją może być bar sałatkowy lub niestandardowe sałatki.
Podczas gdy wiele osób jest przyzwyczajonych do jedzenia sałatki jako przystawki, po posiłku lub podczas posiłku jako dodatek, możliwe jest również spożywanie sałatki jako dania głównego. Przystawka sałatkowa składa się zazwyczaj z sałatki z zieleniną, która jest zwieńczona kilkoma składnikami, w tym znaczącym źródłem białka, takim jak mięso, kurczak lub owoce morza. Sałatki wegetariańskie można posypać substytutem mięsa. Inne składniki, które często składają się na ten rodzaj sałatki, to posiekane jajka, warzywa i sery. Danie jest następnie skropione sosem sałatkowym.
Ponieważ źródło białka jest często najważniejszą częścią przystawki sałatkowej, możesz rozpocząć proces decyzyjny od wyboru rodzaju mięsa lub substytutu mięsa, które chcesz dodać do sałatki. Na przykład sałatka Cezar wielkości przystawki jest często podawana z kurczakiem, stekiem lub jakimś rodzajem owoców morza. Jeśli Ty lub Twoi goście jesteście wegetarianami lub weganami, możesz wybrać do sałatki substytut mięsa na bazie soi lub zbóż. Twój wybór innych dodatków do sałatek lub dressingów powinien opierać się na tym, czy są one komplementarne do źródła białka.
W sytuacjach, w których osoby, które będą jadły sałatkę, mają inne wymagania dietetyczne, rozsądnym może być wybór restauracji, która oferuje gościom możliwość zamówienia sałatek na zamówienie. Domowi kucharze również mogą zaoferować tę opcję swoim gościom. Diners mogą być oferowane duże talerze sałatkowe, które mogą wykorzystać do przygotowania sałatek z ofertami w barze sałatkowym w restauracji lub ofertami domowych kucharzy z kilkoma rodzajami sosów sałatkowych i dodatków. Niektóre restauracje oferują również klientom możliwość zbudowania przystawki sałatkowej z menu wybranych składników, które następnie są przygotowywane przez personel kuchni restauracji. Obie te spersonalizowane opcje pozwalają ludziom cieszyć się sałatką, która spełnia ich potrzeby żywieniowe, a także ich osobiste preferencje smakowe.