Pikantny smak i miękka konsystencja koziego sera mogą stanowić wspaniały dodatek do wielu przystawek do smarowania. Chociaż istnieje wiele różnych rodzajów przystawek z koziego sera, najlepiej wykorzystują unikalne kombinacje smakowe, charakterystyczne dla chevre. Niektóre z najlepszych rodzajów przystawek z koziego sera to pasty do smarowania, crostini i nadziewane owoce lub warzywa. Aby uzyskać inspirowaną wygodą przystawkę z kozim serem, rozważ miniaturowe grillowane kanapki z kozim serem lub ravioli nadziewane serem.
Miękka, rozsmarowywana konsystencja sera koziego sprawia, że idealnie nadaje się do smarowania i dipów. Aby uzyskać rustykalną, obfitą przystawkę z koziego sera, po prostu umieść dziennik koziego sera na talerzu, posyp miodem i podawaj z plastrami bagietki. Aby jeszcze bardziej zmiękczyć kozi ser, piecz go w piekarniku przez około 20 minut na małym ogniu, a następnie podawaj z krakersami, tostami i plasterkami jabłka. Wielowarstwowe pasty do smarowania można przyrządzać, układając kozi ser z pesto, suszonymi pomidorami i serkiem śmietankowym, a następnie schładzając, aż masa mocno zwiąże. Aby uzyskać lekką, słodką pastę do smarowania, połącz kozi ser ze świeżymi, lekko zmiażdżonymi malinami i podawaj z kruchymi ciasteczkami.
Crostini, przystawka z koziego sera podawana na małych kawałkach tostów, pozwala na nieskończone kombinacje smaków. Ciemne, ziemiste buraki doskonale komponują się z kozim serem, zwłaszcza posypane odrobiną octu balsamicznego. Karmelizowana słodycz pieczonej tęczowej marchewki lub gotowanej cebuli również ładnie łączy się ze świeżym, cierpkim smakiem Chevre. Aby uzyskać proste crostini, użyj ziołowego koziego sera na chlebie na zakwasie i skrop oliwą z oliwek. Słodkie, wiosenne crostini może łączyć chrupki żytnie, kozi ser i świeże truskawki.
Plastyczny charakter tego rodzaju sera sprawia, że jest to doskonała opcja do nadziewania małych owoców i warzyw. Daktyle można nadziewać kozim serem, a następnie upiec, aż skórki pokryją się pęcherzami, aby uzyskać soczysty, niskotłuszczowy deser. Świeże, dojrzałe figi, wypełnione serem i posiekanymi orzechami włoskimi, mogą również stać się szybką przystawką z koziego sera. Aby uzyskać lekką, miniaturową sałatkę, weź jędrne liście cykorii, dodaj kozi ser, a na wierzch posyp tymiankiem i odrobiną miodu. Niska zawartość tłuszczu w serze i użycie świeżych składników sprawia, że przystawka z koziego sera na bazie owoców lub warzyw jest świetną opcją dla osób na diecie.
Chociaż kozi ser jest ceniony za lekki smak, może być również doskonałym dodatkiem do przytulnego, domowego jedzenia. Pyszne kanapki z grillowanym kozim serem można przygotować, posmarowując kwaśny chleb żytni z chevre i dodając plasterek dojrzałych pomidorów i marynowanych chipsów. Pokrojone na kilka małych kawałków kanapki można następnie podawać razem z kieliszkiem zupy pomidorowej do maczania. Dla tych, którzy znają się na domowym makaronie, nadziewaj ravioli kozim serem, ziołami i sercami karczochów, a następnie upiecz jako niskotłuszczowy przysmak lub smaż na głębokim tłuszczu na dekadencką przekąskę.