Sałatka izraelska to lekki i orzeźwiający dodatek do prawie każdego posiłku. Ta posiekana sałatka jest zrobiona ze świeżych ogórków, pomidorów i innych składników, takich jak pokrojona w kostkę cebula, wielokolorowa papryka i pietruszka. Danie zwykle zawiera dressing z oliwy z oliwek, octu, soku z cytryny, soli i pieprzu. Jest również nazywany salat yerakot, co oznacza izraelską sałatkę warzywną lub salat aravi, co oznacza sałatkę arabską.
Dwa główne składniki izraelskiej sałatki to ogórki i pomidory. Stosuje się świeże warzywa zamiast konserwowych lub mrożonych. Ogórki zazwyczaj nie są obierane, zanim zostaną pokrojone w kostkę. Zwykle używa się czerwonych pomidorów, ale sałatka może zawierać również żółte.
Niektórzy kucharze po prostu dodają domowej roboty dressing do pokrojonego w kostkę ogórka i pomidora. Inni ludzie mogą zdecydować się na dodanie innych warzyw, takich jak cebula lub papryka. Do tego dania można dodać więcej niż jeden kolor papryki lub cebuli. Na przykład izraelska sałatka może zawierać zarówno czerwoną, jak i białą cebulę oraz zieloną, żółtą i czerwoną paprykę.
Aby nadać izraelskiej sałatce nieco smaku, do dania dodaje się lekki dressing. Ten dressing zwykle zawiera oliwę z oliwek oraz biały ocet lub sok z cytryny. Do mieszanki można dodać trochę przypraw, aby dodać smaku, a sól i pieprz to dwie popularne przyprawy.
Sałatka izraelska może być podawana do prawie każdego posiłku i stanowi wspaniałą przekąskę. Ta siekana sałatka jest często serwowana w izraelskich hotelach, które oferują śniadanie w formie bufetu. Można go również zawinąć w pitę i podawać jako danie główne. Ta sałatka warzywna doskonale komponuje się również z różnymi rodzajami mięs i gulaszów, dzięki czemu idealnie nadaje się jako przystawka do posiłku obiadowego.
Większość ludzi woli podawać izraelską sałatkę na zimno niż w temperaturze pokojowej. Po przygotowaniu tego dania należy je przykryć i umieścić w lodówce na jedną do dwóch godzin przed jedzeniem. Resztki można przechowywać przez kilka dni, pod warunkiem, że zostaną przykryte wkrótce po zakończeniu posiłku.
Chociaż to danie pochodzi z Bliskiego Wschodu, izraelska sałatka jest obecnie popularna na całym świecie. Jest to smaczne danie o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób odchudzających się. Sałatka zapewnia również wspaniały pokaz kolorów, dzięki czemu jest wspaniałym dodatkiem do różnych przystawek.