Krentenbrood w tłumaczeniu z holenderskiego dosłownie oznacza chleb porzeczkowy. Ten intensywnie słodki, gęsty chleb zawiera jajka, masło, mąkę i mnóstwo suszonych owoców, dzięki czemu jest popularnym deserem lub przekąską na zimowe miesiące. Wiele holenderskich rodzin podaje krentenbrood podczas ferii zimowych, obdarowując go nawzajem w ten sam sposób, w jaki wiele osób z Ameryki Północnej daje ciasto owocowe. Ci, którzy są zmęczeni tradycyjnymi świątecznymi keksami, mogą spróbować tego pysznego północnoeuropejskiego chleba.
Większość przepisów na krentenbrood zawiera tylko porzeczki lub rodzynki, ale niektóre zawierają bardzo szeroki wybór suszonych owoców, orzechów i dodatków smakowych. Suszone morele są powszechną odmianą, podobnie jak suszone wiśnie i żurawina. Daktyle i figi mogą być zawarte we współczesnych przepisach, ale starsze przepisy generalnie nie zawierają tych owoców, ponieważ są one głównie subtropikalne. Holenderscy piekarze w minionych stuleciach prawdopodobnie nie mieliby do nich dostępu, więc ci, którzy chcą zrobić tradycyjny krentenbrood, powinni trzymać się owoców, które mogą dobrze prosperować w Europie Północnej.
Inne odmiany obejmują użycie orzechów włoskich, migdałów i orzechów laskowych. Te składniki dodają pieczywa dodatkowej konsystencji i bogactwa, często sprawiając, że jest wystarczająco gęsty, aby można go było spożywać jako lekki posiłek. W niektórych przepisach można również wymienić kandyzowane skórki cytryny i pomarańczy, a także świeżą skórkę z cytrusów lub sok z cytrusów. Owoce cytrusowe mogą, ale nie muszą być postrzegane jako tradycyjne składniki, ponieważ bardzo wcześni piekarze krentenbrood mogli nie mieć cytrusów, ale owoce te dojrzewają podczas subtropikalnych miesięcy zimowych. Kiedy handel stał się globalny, holenderscy piekarze mogli przechowywać niektóre z tych owoców na świąteczne wypieki.
Przepis na krentenbrood zazwyczaj zaczyna się od około 5 części mąki, 2 części mleka i 3 części porzeczek lub rodzynek. Niektórzy piekarze lubią używać zarówno porzeczek, jak i rodzynek, dodając około 2 części porzeczek i 1 część rodzynek. Osoby używające kandyzowanych skórek, orzechów i innych suszonych owoców mogą dodawać je do smaku. Im więcej dodatków zawiera ciasto, tym będzie gęstsze, ale nie powinno to mieć wpływu na czas pieczenia. Następnie pojawia się 1 jajko i około 3/16 części roztopionego masła i cukru. Wielu piekarzy używa bardzo drobnego cukru, ale zwykły cukier też dobrze się sprawdza.
Piekarz powinien zazwyczaj dodać jedną paczkę drożdży do około 25 części ciepłej wody i pozostawić na około 10 minut przed dodaniem ich do ciasta krentenbrood. Gdy ciasto zostanie wymieszane, powinno wyrosnąć przez około 20 minut, zanim piekarz go ubije, a następnie pozwoli mu ponownie wyrosnąć. W tym momencie krentenbrood może być upieczony, aż stanie się złocistobrązowy, a wykałaczka wetknięta w jego środek wyjdzie czysta.