Podczas upałów ludzie zwykle chcą jeść lekkie i chłodne desery. Istnieje wiele pomysłów na letnie desery – wiele z nich nie wymaga pieczenia – które zawierają lekkie wypieki, owoce w sezonie letnim i smakołyki, które zostały zamrożone. Niektóre z najpopularniejszych letnich deserów to ciasta bez pieczenia, kruche ciastka owocowe i tarty, koktajle, lody i sorbety.
W letnie upały mało kto chce używać piekarnika do pieczenia deserów. Popularne pomysły na letnie desery obejmują ciasta i ciasta, które nie wymagają gotowania. Jednym z przykładów tego typu deserów jest sernik bez pieczenia, który łączy serek śmietankowy, śmietankę, cukier i wanilię w mieszankę, która wstawia się do lodówki. Ciasta bez pieczenia można również przygotować, układając lody lub sorbet na wcześniej przygotowanej cieście, a następnie zamrażając.
Wiele różnych owoców jest obfitych w miesiącach letnich. Mogą być używane do robienia ciastek lub tart. Truskawkowe Ciastko to jeden z najpopularniejszych pomysłów na letni deser i można go przygotować, posypując kawałek ciasta kruchego bitą śmietaną i świeżymi letnimi truskawkami. Wariacje na temat przepisu obejmują brzoskwinie lub jagody zamiast truskawek lub lody waniliowe zamiast bitej śmietany. Tarty mogą mieć prostą, cienką warstwę ciasta, z lekkim i słodkim kremowym nadzieniem i owocami na wierzchu.
Koktajle to słodki i orzeźwiający pomysł na letni deser, który może być również bardzo zdrowy. Składniki takie jak owoce, jogurt, sok i lód są mieszane razem, aby uzyskać mrożony, owocowy napój. Popularne połączenia owocowe to truskawka-banan czy mango i malina. Mieszanki smoothie można również zamrozić na kremowe lody.
Wiele pomysłów na letnie desery wykorzystuje lody lub sorbety. Oba te zimne smakołyki można łatwo przygotować od podstaw w domu lub kupić w supermarkecie. Sorbet można posypać świeżymi owocami i bitą śmietaną, aby uzyskać lekki, orzeźwiający deser. Lody często je się same, ale można je również stosować jako główny składnik wielu deserów. Popularne desery lodowe to kawałki bananów, kanapki z lodami, lody na wodzie z napojem gazowanym lub desery lodowe.
Niektóre pomysły na letnie desery wykorzystują świeże owoce jako główny składnik. Parfaity owocowe z letnich jagód i jogurtu waniliowego są niskokaloryczne, a jednocześnie mają słodki smak deseru. Obrane banany można zamrozić, a następnie zjeść jak lody. Wiele osób lubi zanurzać banana w czekoladzie przed zamrożeniem.