Bat z suszonych śliwek to stosunkowo proste danie stworzone z wykorzystaniem puree z suszonych śliwek i kilku innych składników. Często prezentacja zawiera porcję śmietany do ubijania umieszczaną na wierzchu bata. Chociaż danie to jest powszechnie uważane za jeden z wielu deserów inspirowanych owocami, ten rodzaj owocowego bata jest również czasami używany jako środek do mycia podniebienia między daniami.
Wykorzystanie suszonych śliwek w tej opcji kulinarnej nie tylko zapewnia przyjemny smak. Nie jest niczym niezwykłym, że ludzie wykorzystują właściwości błonnika suszonych śliwek jako jeden ze sposobów uzyskania potrzebnego błonnika w diecie. Z tej perspektywy bicz z suszonych śliwek może być postrzegany nie tylko jako przysmak, którym można cieszyć się podczas lub na koniec posiłku, ale także jako skuteczny sposób na dodanie błonnika do codziennego spożycia żywności.
Istnieje wiele różnych przepisów na bat z suszonymi śliwkami. Jeden prosty przepis wymaga nie więcej niż siedmiu składników. Ponieważ podstawowy przepis wymaga jedynie podstawowych umiejętności gotowania, nawet osoby, które nie uważają się za biegłych w kuchni, mogą przygotować danie ze względną łatwością.
Aby rozpocząć proces tworzenia bata z suszonych śliwek, konieczne jest przygotowanie suszonych śliwek. Należy je umieścić w rondlu wraz z niewielką ilością wody. Po tym, jak suszone śliwki duszą się wystarczająco długo, aż staną się miękkie, przenosi się je do blendera lub robota kuchennego, gdzie są puree. Puree może być gładkie lub zawierać małe kawałki suszonych śliwek, jeśli pożądana jest inna konsystencja.
Po oczyszczeniu suszonych śliwek wracają do rondla. Do puree dodaje się cukier, ekstrakt waniliowy i niewielką ilość soku z cytryny, aż cukier całkowicie się rozpuści. W tym momencie suszone śliwki można zdjąć z ognia i na chwilę odstawić.
Aby przygotować kolejny główny składnik do ubijania suszonych śliwek, białka kilku jaj są ubijane na sztywną pianę. Podczas ubijania na białka wciera się niewielką ilość kremu z kamienia nazębnego. Gdy białka są sztywne, puree z suszonych śliwek delikatnie składa się z białkami jajek, aż obie mieszanki zostaną całkowicie połączone.
Ostatnim etapem robienia bata z suszonych śliwek jest pieczenie połączonej mieszanki. Po nałożeniu masła i cukru do wnętrza, mieszankę suszonych śliwek i białka jaja wlewa się do naczynia do pieczenia. Gotowy przepis umieszcza się w nagrzanym piekarniku i piecze przez około kwadrans. Gdy tylko ubijak z suszonych śliwek uzyska na wierzchu lekko złotobrązowy odcień, naczynie do pieczenia wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Bat jest następnie umieszczany w lodówce i pozostawiany do ostygnięcia.
Gotowy do podania deser z suszonych śliwek przesypuje się łyżką do pucharków deserowych i posypuje niewielką ilością bitej śmietany. Efektem końcowym jest smaczny deser lub środek do mycia podniebienia, który wygląda tak, jakby stworzenie wymagało więcej wysiłku niż ten prosty przepis na bicz z suszonymi śliwkami.