Chociaż nie każdy miał okazję spróbować fougasse, ten popularny francuski chleb staje się coraz bardziej popularny w wielu miejscach na całym świecie. Jako spłaszczony chleb, często słodzony jakąś formą cukru i skoncentrowaną wodą o smaku pomarańczowym, fougasse jest wspaniałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju posiłków. Oto kilka informacji o tym, jak zrobić fougasse i kilka pomysłów, jak cieszyć się chlebem z posiłkami.
Jedną z wyróżniających cech fougasse jest to, że często piecze się ją w kształcie przypominającym drzewo, z jednym końcem przypominającym pień, a szerszym przeciwległym końcem, który ma mniej więcej okrągły kształt. Możliwe jest wykonanie tej formy w kształcie drzewa, tworząc ciasto z tych samych podstawowych składników, które znajdują się we włoskim chlebie focaccia.
Podstawowy przepis na fougasse obejmowałby mąkę białą lub pszenną, olej lub tłuszcz piekarski, wybrane przyprawy i proszek do pieczenia. Często w przepisie używa się również mleka koziego, chociaż każdy rodzaj mleka wystarczy. Po rozwałkowaniu ciasta w odpowiedni kształt, często smaruje się je oliwą z oliwek, a przed pieczeniem posypuje się ziołami. W niektórych kręgach fougasse nazywana jest chlebem anyżowym, ze względu na częste stosowanie tego zioła do tego rodzaju pieczywa spłaszczonego.
Ponieważ fougasse to płaski chleb, można go podawać w płaskich częściach lub składać, tworząc pośrodku kieszonkę. Kieszonkę można wypchać różnymi produktami, takimi jak orzechy i oliwki, sery, smażone owoce czy paski boczku z przyprawami i ziołami. Tylko wyobraźnia kucharza i upodobania głodnych domowników ograniczają wypełniacz do fougasse.
Fougasse może być stosowany jako smaczny dodatek zarówno do gorących, jak i zimnych zup, a także jako kanapkowa przekąska dla rodziny. Jeśli chodzi o dania główne, fougasse bardzo dobrze komponuje się z wieloma daniami makaronowymi, a także kremowymi zapiekankami. Nawet coś tak prostego, jak posiłek skoncentrowany wokół posiekanej polędwicy, może wydawać się nieco bardziej wyjątkowy z dodatkiem fougasse do stołu.
Specjalistyczne piekarnie często oferują jakąś formę fougasse. Zazwyczaj pieczona fougasse będzie sprzedawana z lekkim posypaniem ziołami. Ponieważ zewnętrzna strona chleba jest nieco chrupiąca, łatwo jest dodać więcej ziół w domu, a także złożyć fougasse i dodać własne składniki do kieszeni. Jako przykład chleba, który może przejść od prostej prezentacji do czegoś całkiem eleganckiego, warto rozważyć fougasse na następny obiad.