Biały granat ma bladą, różowobiałą skórkę i bardzo blady biały miąższ i jest szczególnie słodką i soczystą odmianą owoców. Podobnie jak inne odmiany granatu, jest bogaty w błonnik, dobre źródło witamin B5 i C oraz potasu. Białe granaty to również dobry wybór ozdobny dla ogrodników.
Jadalne części granatu obejmują nasiona i otaczającą je powłokę ochronną, zwaną osnką. Użyj noża, aby rozbić granat i oddzielić małżowiny od błony owocu. Najprostszym i najmniej brudzącym sposobem na zrobienie tego jest zanurzenie granatu w misce z wodą. Macki opadną na dno, a membrana wypłynie na powierzchnię. Nasiona i osnowy są następnie spożywane na surowo, jako przekąska lub dodatek do sałatki. Można je również wysuszyć do późniejszego podjadania.
Słodki smak białego granatu sprawia, że jest on dla wielu bardziej atrakcyjny niż cierpki smak innych rodzajów granatu. Bardziej przyjemny smak to korzyść dla osób zainteresowanych jedzeniem granatów i piciem soku z granatów ze względów zdrowotnych. Chociaż badania trwają, naukowcy uważają, że granaty i sok z granatów mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, obniżać ciśnienie krwi, a nawet spowalniać wzrost raka prostaty i płytki nazębnej. Granat wydaje się mieć właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
Każdy, kto spożywa białe granaty lub pije sok z białego granatu dla zdrowia, powinien uważnie przyjrzeć się przyjmowanym lekom. Granaty mogą zakłócać metabolizm niektórych leków, takich jak rozrzedzający krew Coumadin i leki stosowane w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi i wysokiego poziomu cholesterolu. Osoby zainteresowane sokiem z granatów ze względu na korzyści zdrowotne powinny szukać bez dodatku cukru, 100-procentowego soku.
Białe granaty są stosunkowo łatwe w uprawie w odpowiednim klimacie. Dwie odmiany białego granatu to Muscat White i Paper Shell. Oba są słodkie i dobrze się produkują.
Drzewa granatu są długowieczne i tolerancyjne na suszę. Dobrze radzą sobie na różnych glebach. Owoce są gotowe do zbioru około siedmiu miesięcy po kwitnieniu. Podczas zbioru użyj maszynki do strzyżenia, aby przyciąć owoce blisko podstawy. Każda łodyga pozostawiona na owocu może go uszkodzić podczas przechowywania.
Owoce dobrze znoszą przechowywanie, stając się w tym czasie bardziej aromatyczne. W niskich temperaturach i wysokiej wilgotności mogą być przechowywane do siedmiu miesięcy. Wysokie temperatury lub wilgotność powyżej 95 procent dramatycznie skracają okres przechowywania granatów.