Włoska śliwka lub śliwka to rodzaj małego drzewa owocowego pochodzącego z Europy. Zwana również fellenburg, włoska śliwka jest często sadzona przez właścicieli domów, którzy chcą uprawiać jadalne owoce na swojej posesji. Naukowa lub botaniczna nazwa tego drzewa to Prunus domestica.
Osiągające wysokość 15-20 stóp (4.6-6.1 m), w pełni wyrośnięte włoskie śliwy mają rozpiętość nieco większą niż ich wysokość. Włoskie śliwy są odporne na suszę i dobrze sprawdzają się w środowiskach o wysokiej temperaturze i wilgotności. Zwykle potrzebują około sześciu godzin pełnego światła słonecznego dziennie.
Późno kwitnące włoskie śliwy kwitną dopiero późną wiosną. Ich kwiaty składają się z licznych, małych, białych lub różowych kwiatów, które występują pojedynczo. Mają ciemnozielone liście.
Po trzech do pięciu lat po posadzeniu włoskiej śliwki zacznie ona owocować. Każdego roku później jego produkcja owoców będzie wzrastać, aż osiągnie swój szczyt po około dziesięciu latach. Drzewo będzie kontynuować maksymalną produkcję owoców przez pięć do dziesięciu lat po osiągnięciu szczytu.
Owoc pestkowy, sama śliwka jest okrągła z ciemnofioletową skórką i żółto-zielonym miąższem otaczającym twarde pestki pośrodku. Śliwki zbierane są jesienią. Po zebraniu można je spożywać na surowo lub używać do pieczenia lub gotowania.
Świeże owoce najlepiej przechowują się w lodówce. Schłodzone owoce pozostaną świeże przez około dwa do czterech tygodni. Jeśli trzeba go dłużej przechowywać, można go również zamrozić lub puszkować. Śliwki można również suszyć, a w przeciwieństwie do niektórych owoców, śliwki włoskie można suszyć na słońcu bez niebezpieczeństwa fermentacji.
Podczas sadzenia z materiału szkółkarskiego sadzonki powinny mieć około 3–6 stóp wysokości (0.9–1.8 m). Drzewa te są sadzone wczesną wiosną w dobrze osuszonej, dobrej jakości glebie i w odstępach 15-20 stóp (4.6-6.1 m). Przez pierwsze lata po posadzeniu drzewa należy nawozić co roku, wczesną wiosną. Na młode drzewa najlepiej sprawdzają się nawozy fosforowe. Dorosłe drzewa należy nawozić tylko co kilka lat.
Młode drzewa również należy co roku tresować lub przycinać, aby zapobiec powstawaniu niepożądanej ciężarówki w kształcie litery V lub krocza w kształcie litery V. Trening powinien zawsze odbywać się na wiosnę. Dorosłe drzewa rzadko wymagają przycinania.
Śliwy włoskie są podatne na różne choroby i szkodniki, w tym plamistość liści i ptaszyniec pospolity. Czarny sęk, brązowa zgnilizna i kurkulia śliwkowa to również problemy, które dotykają te drzewa. Właściwa pielęgnacja i przycinanie są niezbędne, aby zapobiec wyniszczającym chorobom.