Εάν έχετε πραγματικό πάθος για το ψήσιμο, το άνοιγμα ενός ψητοπωλείου μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ζήσετε κάνοντας αυτό που αγαπάτε. Η έναρξη οποιασδήποτε επιχείρησης σημαίνει την ύπαρξη ενός αποτελεσματικού επιχειρηματικού σχεδίου και τα κεφάλαια για να πραγματοποιήσετε το όνειρό σας και να ξεκινήσετε ένα κατάστημα ψωμιού δεν διαφέρει. Αν θέλετε να ξεκινήσετε ένα κατάστημα ψησίματος, θα πρέπει επίσης να αναπτύξετε, να τελειοποιήσετε και να διαφημίσετε τα προϊόντα σας, να επιλέξετε τη θέση σας με σύνεση, να τιμολογήσετε ανταγωνιστικά τα προϊόντα σας και να αρχίσετε να σκέφτεστε θέματα όπως προσωπικό και προμηθευτές.
Ένα μεγάλο πρώτο βήμα είναι να ελέγξετε άλλα καταστήματα ψησίματος τόσο στην περιοχή σας όσο και εκτός της περιοχής σας. Σημειώστε τι φαίνεται να λειτουργεί και τι δεν φαίνεται να λειτουργεί σε κάθε κατάστημα. Εάν βρείτε ένα κατάστημα ψησίματος προς πώληση σε μια διαφήμιση εφημερίδας, μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις στον πωλητή που μπορεί να σας βοηθήσουν ακόμη και αν αποφασίσετε να μην αγοράσετε ή να μισθώσετε το συγκεκριμένο κατάστημα. Μπορείτε να ρωτήσετε για διαφορετικούς προμηθευτές και ο ιδιοκτήτης μπορεί να μην πειράζει να σας δώσει μερικές υπέροχες συμβουλές εάν ούτως ή άλλως αποχωρήσει από την επιχείρηση αρτοποιίας. Μπορεί επίσης να θέλετε να επισκεφθείτε προσωπικά ψητοπωλεία εκτός πόλης και να μιλήσετε με τους ιδιοκτήτες για να μάθετε πόσοι υπάλληλοι εργάζονται σε κάθε φούρνο καθώς αυτό μπορεί να σας δώσει μια ιδέα για το πόσους εργαζόμενους θα χρειαστεί να προσλάβετε και για ποιες δουλειές Το
Η τοποθεσία πρέπει να είναι κάτι που πραγματικά εξετάζετε προσεκτικά. Πριν δημιουργήσετε τη σειρά προϊόντων σας, θα πρέπει να πάρετε μια καλή ιδέα για το ποιοι είναι πιθανό να είναι οι πελάτες σας και ποιες είναι οι ανάγκες και οι επιθυμίες τους όταν πρόκειται για αρτοσκευάσματα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διερευνήσει διεξοδικά τον ανταγωνισμό σας. Θέλετε να έχετε τη δυνατότητα να έχετε μια μοναδική γωνία και διαφορετικά, αλλά απαιτητικά προϊόντα για να προσφέρετε στους πελάτες. Θυμηθείτε επίσης να ερευνήσετε τα παντοπωλεία εκεί κοντά εάν έχουν φρέσκα είδη αρτοποιίας, έτσι ώστε τουλάχιστον να μπορείτε να ανταγωνιστείτε στη δημιουργικότητα ή σε κάποια άλλη πτυχή, αν όχι μόνο στην τιμή.
Μόλις κατανοήσετε την αγορά σας, αναλύσετε τον ανταγωνισμό σας και αποφασίσετε ποια μοναδική, αλλά επιθυμητή εμπειρία ψωμιού θα προσφέρετε στους πελάτες, μπορείτε να σχεδιάσετε τη σειρά προϊόντων σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει την εφοδιαστική του κόστους, της αποθήκευσης και της προετοιμασίας στις εκτιμήσεις σχεδιασμού πίσω από κάθε ψημένο αγαθό που θα προσφέρετε προς πώληση. Κρατήστε τις δοκιμαστικές παρτίδες για κάτι μέχρι να πάρετε το καλύτερο. Για παράδειγμα, μπορεί να σας χρειαστούν αρκετές προσπάθειες για να βρείτε ένα muffin λεμονιού-μύρτιλου χαμηλών λιπαρών που γνωρίζετε ότι θα γίνει δημοφιλές είδος πώλησης επειδή έχει υπέροχη γεύση.
Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κύμα μάρκετινγκ προσφέροντας δοκιμές γεύσης πριν καν ανοίξετε. Θα μπορούσατε ακόμη και να κάνετε μερικές ερωτήσεις σχετικά με το τι είδη προϊόντων θα ήθελαν να δουν οι δυνητικοί πελάτες στο κατάστημα ψησίματος και/ή να μοιράσετε κουπόνια για το Grand Opening σας ταυτόχρονα. Πρέπει πάντα να ακολουθείτε καλές αρχές μάρκετινγκ και να διαφημίζετε και να προωθείτε το κατάστημα ψησίματος για να αυξήσετε την επισκεψιμότητα. Πολύχρωμες πινακίδες, ενδιαφέρουσα διακόσμηση και μερικά υπαίθρια καθίσματα, αν είναι δυνατόν, μπορούν επίσης να βοηθήσουν το μαγαζί σας να γίνει αντιληπτό από τη νέα πελατεία.
SmartAsset.