Όταν κάνετε ένα ντιπ γαρίδας, σκεφτείτε την παρουσίασή τους καθώς και τη γεύση τους. Υπάρχουν φορές που ένας μάγειρας μπορεί να θέλει να χρησιμοποιήσει μια κόκκινη σάλτσα με λίγο μπαχαρικό, αλλά σε άλλες περιπτώσεις έχει ένα κρεμώδες, δροσιστικό είδος ντιπ με θαλασσινά. Τα ντιπ γαρίδας είναι συχνά εξαιρετικά ευέλικτα. Οι μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν πολλούς διαφορετικούς τύπους πατατάκια, κράκερ, ψωμί και λαχανικά ως “dippers”, αν και ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το ντιπ γαρίδας, τα λεπτά τσιπς πατάτας δεν είναι καλή επιλογή καθώς μπορεί να θρυμματιστούν. Ένα πιο παχύρρευστο άλειμμα μπορεί να είναι καλύτερο για ψωμιά, κράκερ, ωμά λαχανικά και τσιπς τορτίγιας παρά για ένα πιο λεπτό ντιπ.
Ενώ ορισμένοι μάγειρες πολτοποιούν τις γαρίδες για ντιπ ή αλείφουν με έναν πουρέ πατάτας, αυτό συνήθως δεν είναι απαραίτητο και μπορεί να καταστρέψει μέρος της γεύσης των θαλασσινών. Χρησιμοποιώντας μικρές, μαλακές γαρίδες, όπως η ποικιλία σε κονσέρβα και ψιλοκόβοντάς τις, συνήθως δίνεται καλή συνοχή για ντιπ ή άλειμμα. Ωστόσο, ο κύριος δείκτης του πόσο παχύ θα είναι ένα ντιπ ή άλειμμα γαρίδας είναι η συνοχή της βάσης. Η κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και η μαγιονέζα μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωριστά ή να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν ένα κρεμώδες συνδετικό υλικό για τις γαρίδες και απλά προσθέτοντας λίγο γάλα τη φορά μπορεί να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ο πειραματισμός με διαφορετικούς συνδυασμούς αυτών των συστατικών, καθώς και με την ποσότητα γάλακτος που χρησιμοποιείται μπορεί να είναι μια από τις καλύτερες ιδέες για να κάνετε ένα ντιπ.
Τα καρυκεύματα και οι αρωματικές ύλες μπορεί να διαφέρουν ευρέως στα ντιπ γαρίδας. Λίγος χυμός λεμονιού ή λάιμ που προστίθεται σε ένα ντιπ γαρίδας μπορεί πραγματικά να αναδείξει τη γεύση των θαλασσινών. Ψιλοκομμένο σκόρδο και/ή κρεμμύδι συν φρεσκοτριμμένο πιπέρι μπορεί να είναι όλα τα αρωματικά που χρειάζονται. Για ένα ντιπ με βότανα γαρίδας, ο μαϊντανός ή ο άνηθος μπορεί να είναι υπέροχες προσθήκες. Οι μαύρες ελιές σε φέτες μπορούν να προσθέσουν ενδιαφέρον χρώμα σε ένα κρεμώδες ντιπ γαρίδας.
Μερικά αγαπημένα, ενδιαφέροντα διαμορφωμένα “dippers” περιλαμβάνουν ξυλάκια ψωμιού, κράκερ με στρείδια, μινιατούρα ψωμί σίκαλης, μπουκίτσες μπρόκολου, ντοματίνια και τσιπς τορτίγιας μπλε καλαμποκιού. Θυμηθείτε, τα ντιπερέ πρέπει να ταιριάζουν με τη σύσταση του ντιπ γαρίδας, ώστε να μην υπάρχει πολύ πυκνή υφή για τσιπς ή πολύ λεπτή υφή για άλειμμα στο ψωμί. Το να τοποθετήσετε το ντιπ σε ένα ελκυστικό πιάτο στο κέντρο ενός μεγάλου δίσκου με τα ντιπεράκια γύρω του είναι κλασικό και ελκυστικό αλλά και πρακτικό. Εάν σερβίρετε ένα παχύρρευστο άλειμμα που θα κρατήσει το σχήμα του, ένας οικοδεσπότης θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μια σέσουλα παγωτού για να φτιάξει ομοιόμορφα σχήματα μπάλες για να τα τοποθετήσει σε τραγανά φύλλα μαρουλιού σε μικρά πιάτα σε διάφορα σημεία σε μπουφέ ή τραπεζαρία για εύκολη πρόσβαση από τους επισκέπτες. Πάντα να κρυώνετε το άλειμμα άνηθου ή να το βυθίζετε τουλάχιστον λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.