Τα cupcakes με μελόψωμο είναι επιδόρπια μεμονωμένα κέικ σε σχήμα φλιτζάνι που έχουν πλούσια γεύση. Η γεύση τους είναι παρόμοια με αυτή των μπισκότων με μελόψωμο, καθώς χρησιμοποιούνται συχνά πολλά από τα ίδια μπαχαρικά όπως το τζίντζερ, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι. Είτε το γλάσο με τυρί κρέμα είτε το γλάσο με κρέμα βουτύρου χρησιμοποιείται συνήθως για την επικάλυψη των cupcakes με μελόψωμο.
Σε μερικούς αρτοποιούς αρέσει να προσθέτουν κανέλα και μελάσα στο γλάσο ή το γλάσο για να δώσουν στα cupcakes ακόμα περισσότερη γεύση με μελόψωμο. Ενώ το frosting με κρέμα βουτύρου είναι συνήθως πολύ γλυκό, η ποικιλία τυριού κρέμα που χρησιμοποιείται στα cupcakes μπορεί να περιέχει χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού και ξύσμα για να μειωθεί η γλυκύτητα για μια πιο δροσιστική γεύση. Το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να προστεθεί στο γλάσο τυριού κρέμα για να προσθέσει πλούτο μαζί με γλυκύτητα. Για cupcakes με μελόψωμο σοκολάτας, το κακάο μπορεί να προστεθεί στο frosting με κρέμα βουτύρου καθώς και στο κουρκούτι για cupcake.
Ενώ υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές συνταγών, είναι σύνηθες για τις οδηγίες για κέικ με μελόψωμο να αναμειγνύονται τα διάφορα μπαχαρικά με τα ξηρά συστατικά όπως αλεύρι, μαγειρική σόδα και αλάτι. Η μελάσα καθώς και το εκχύλισμα βανίλιας συχνά ανακατεύονται σε ένα αφράτο χτυπημένο μείγμα αυγών και καστανής ζάχαρης. Μέρη των ξηρών συστατικών στη συνέχεια ανακατεύονται στα υγρά συστατικά μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά. Το ολοκληρωμένο κουρκούτι είναι στη συνέχεια έτοιμο για ψήσιμο σε φόρμες για μάφινς στρωμένα με χαρτιά για cupcakes. Τα μπαχαρικά στο κουρκούτι μπορούν να κάνουν τα cupcakes με μελόψωμο να δημιουργήσουν ένα υπέροχο άρωμα στην κουζίνα ενώ ψήνονται.
Αφού κρυώσουν καλά τα cupcakes, μπορούν να παγώσουν. Σε μερικούς αρτοποιούς αρέσει να απλώνουν το γλάσο ή το γλάσο με ένα μαχαίρι πριν προσθέσουν καραμέλες ή ψεκασμούς για να διακοσμήσουν τις κορυφές. Άλλοι προτιμούν να περάσουν από μια τσάντα διακόσμησης για κέικ σε μια ψηλή κορυφή και ίσως να προσθέσουν καραμέλες ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ειδικά αν τα cupcakes με μελόψωμο φτιάχνονται για μια ειδική περίσταση όπως τα Χριστούγεννα, μπορεί να ψηθούν αλλά να καταψυχθούν μέχρι να είναι πιο κοντά στην περίσταση. Στη συνέχεια, τα cupcakes μπορούν να αποψυχθούν, να παγώσουν και να διακοσμηθούν πριν από το σερβίρισμα.
Τα γιορτινά cupcakes με μελόψωμο είναι συχνά διακοσμημένα για να ταιριάζουν στην εποχή. Μπορούν να σερβιριστούν σε χριστουγεννιάτικα πάρτι ή σε εορταστικό δείπνο για επιδόρπιο. Η πλούσια σειρά μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στα cupcakes τα κάνει ιδανικά για πιο δροσερές παρά για θερμότερες εποχές. Το μελόψωμο είναι μια από τις γεύσεις cupcake που μπορεί να έχει ιδιαίτερα καλή γεύση με καφέ ή άλλο ζεστό ρόφημα, όπως ο ζεστός μηλίτης μήλου.