Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε τους καλύτερους σπόρους βλαστών. Για λόγους ασφάλειας των τροφίμων, φροντίστε πάντα να χρησιμοποιείτε σπόρους βιολογικών βλαστών που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με κανένα είδος χημικής ουσίας και δεν είναι μολυσμένοι. Εάν είστε νέος στη βλάστηση, θα πρέπει να ξεκινήσετε με σπόρους που είναι αρκετά εύκολο να φυτρώσουν, όπως το ραπανάκι και οι ηλιόσποροι. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η γεύση των διαφορετικών τύπων σπόρων βλαστών, καθώς διαφορετικοί τύποι παρέχουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις, όπως ήπια γλυκιά, πικρή και καυτή.
Οι σπόροι βιολογικών βλαστών καλλιεργούνται σε ελεγχόμενες περιοχές όπου δεν χρησιμοποιούνται επιβλαβείς χημικές ουσίες για τη λήψη των σπόρων. Μετά τη συγκομιδή, οι σπόροι αποθηκεύονται επίσης σε ελεγχόμενες περιοχές όπου τίποτα δεν μπορεί να τους μολύνει. Οι λόγοι για αυτές τις προφυλάξεις είναι ότι κάθε είδους χημική ουσία μπορεί να παραμείνει στους σπόρους μετά τη βλάστησή τους και κάθε είδους μόλυνση μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα ή άλλη ασθένεια που μπορεί να καταστήσει τους βλαστούς μη ασφαλείς. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφεύγετε όλους τους σπόρους που δεν είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί.
Μερικοί εύκολοι τύποι φύτρων για να ξεκινήσετε περιλαμβάνουν τη μηδική, το μπρόκολο και το τριφύλλι, αλλά μπορείτε να φυτρώσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος σπόρων, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, των ξηρών καρπών και των δημητριακών. Μπορείτε να αγοράσετε ένα κιτ βλάστησης για αρχάριους που σας παρέχει εύκολους σπόρους βλάστησης, βασικές προμήθειες βλάστησης, καθώς και πλήρεις οδηγίες. Οι σπόροι βλαστών έρχονται επίσης σε μείγματα που περιέχουν μια ποικιλία σπόρων κατάλληλους για καλλιέργεια σε ένα δοχείο βλαστάρι. Αυτά είναι χρήσιμα αν θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα με λάχανα, αλλά δεν έχετε τον χώρο να καλλιεργήσετε μια ποικιλία από λάχανα σε ξεχωριστά δοχεία.
Με τον ίδιο τρόπο που μια ώριμη καλλιέργεια έχει διαφορετική γεύση, έτσι και κάθε είδος βλαστάρι. Επομένως, είναι σημαντικό να εξετάσετε τη συνταγή στην οποία θα χρησιμοποιήσετε τα λάχανα. Μερικοί σπόροι βλαστών, όπως η μουστάρδα, τείνουν να είναι ζεστοί και άλλοι γέρνουν προς την πικρή πλευρά. Τα φύτρα από κόκκινο τριφύλλι και ραπανάκι είναι ιδανικά για να προσθέσετε επιπλέον ζινγκ σε οποιαδήποτε σαλάτα ή σάντουιτς, ενώ τα φύτρα ηλίανθου μπορούν να προσφέρουν μια γεύση ξηρού καρπού. Αν δεν έχετε συνταγές που μπορείτε να ακολουθήσετε, τότε θα πρέπει να πειραματιστείτε για να μάθετε ποια βλαστάρια σας αρέσουν σε ποιες συνταγές.
Αν και υπάρχουν πολλοί τύποι βλαστάρι για να σας βοηθήσουν να φυτρώσετε μια ποικιλία σπόρων βλαστών, πραγματικά δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε βλαστάρια στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά για να ξεκινήσετε είναι ένα βάζο με μεγάλο στόμιο, καθώς και ένα πλέγμα και ένα λάστιχο για να περιέχει τους σπόρους των βλαστών κατά τη διάρκεια της αποστράγγισης. Προκειμένου να εξασφαλιστεί μια υγιής καλλιέργεια, τα λάχανα πρέπει να διατηρούνται υγρά και σε αεριζόμενο χώρο μακριά από το φως του ήλιου.