Οι τοστιέρες είναι μια από τις πιο συνηθισμένες και πρακτικές μικροσυσκευές για την κουζίνα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη τοστιέρες που κυμαίνονται σε μέγεθος, λειτουργικότητα και στυλ. Εκτός από τοστιέρες, υπάρχουν και φούρνοι τοστιέρας, οι οποίες είναι πιο ευέλικτες συσκευές από τις κανονικές τοστιέρες. Οι τοστιέρες είναι απαραίτητες για την παρασκευή φρυγανισμένων κουλούρι, αρτοσκευάσματα και φυσικά τοστ, αλλά οι φούρνοι τοστιέρας μπορούν να κάνουν όλα αυτά και να ψήσουν μικρά αντικείμενα που δεν χωρούν σε μια κανονική τοστιέρα.
Τα κύρια χαρακτηριστικά που διαφέρουν περισσότερο με διαφορετικά είδη τοστιέρες είναι το μέγεθος και οι ρυθμίσεις ελέγχου. Οι περισσότερες τυπικές οικιακές τοστιέρες είναι είτε δύο υποδοχών είτε τέσσερις, με τη διαφορά να είναι πόσα κομμάτια ψωμιού χωρούν στη τοστιέρα ταυτόχρονα. Οι τοστιέρες με πλατύ στόμα έχουν υποδοχές που είναι αρκετά μεγάλες για να χωρέσουν κουλούρια και άλλα ψωμιά που είναι μεγαλύτερα από μια τυπική φέτα ψωμί.
Επιπλέον, τα διαφορετικά είδη τοστιέρες έχουν διαφορετικές ρυθμίσεις ελέγχου που μπορεί να περιλαμβάνουν ρυθμίσεις κατεψυγμένου και ζαχαροπλαστικής που επιτρέπουν το ψήσιμο των αντικειμένων για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Άλλα χαρακτηριστικά, όπως το χρώμα, το στυλ και ο σχεδιασμός, η ανάσυρση και η αποθήκευση του καλωδίου και τα ψηφιακά ή αναλογικά χειριστήρια θα διαφέρουν επίσης ανάλογα με τα διαφορετικά είδη τοστιέρες, αλλά αφορούν περισσότερο την εμφάνιση και την ευκολία χρήσης παρά στην απόδοση.
Οι εμπορικές και βιομηχανικές τοστιέρες ποικίλλουν επίσης σε μέγεθος και λειτουργικότητα. Μερικά έχουν σχεδιαστεί για να λειτουργούν ως φούρνος τοστιέρας ή για να διατηρούν ζεστά τα φρυγανισμένα ψωμιά χωρίς περαιτέρω ψήσιμο. Άλλες εμπορικές τοστιέρες διαθέτουν ενσωματωμένο μεταφορέα που επιτρέπει στην τοστιέρα να φτιάξει μερικές εκατοντάδες φέτες τοστ σε μια ώρα. Όπως και με την οικιακή χρήση, τα διάφορα είδη τοστιέρες που έχουν σχεδιαστεί για εμπορική χρήση ποικίλλουν και η επιλογή βασίζεται στην ανάγκη.
Ενώ οι περισσότεροι προτιμούν μια κανονική τοστιέρα για το μέγεθός της που εξοικονομεί χώρο, μερικοί προτιμούν να χρησιμοποιούν φούρνο τοστιέρας, καθώς είναι μια συσκευή που ψήνει και ψήνει και μερικοί μπορούν ακόμη και να ψηθούν. Αν και υπάρχουν πολλά είδη τοστιέρες, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν την τυπική αναδυόμενη τοστιέρα δύο θυρίδων για κανονική οικιακή χρήση.