Τα ρόδια είναι μη συμβατικά φρούτα, καθώς οι σπόροι καταναλώνονται ενώ ο πολτός και η φλούδα συνήθως απορρίπτονται. Μπορείτε να φάτε τους σπόρους μόνοι τους ως σνακ, καθώς το δάγκωμα στους σπόρους απελευθερώνει έναν γλυκό χυμό. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους ροδιού στο μαγείρεμα, ενσωματώνοντάς τους σε ντιπ, σαλάτες και συνοδευτικά για μια απροσδόκητη τραγανή γεύση. Οι αποξηραμένοι σπόροι ροδιού μπορούν επίσης να αλέσουν για να δημιουργηθεί chutney ή anardana, ένα ινδικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας.
Ένας τρόπος για να φάτε σπόρους ροδιού είναι μόνοι σας ως σνακ. Είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα φρούτα πριν πεινάσετε, καθώς η διαδικασία μπορεί να είναι περίπλοκη και απογοητευτική αν δεν το έχετε ξανακάνει. Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν σκέτοι ή μπορείτε να τους βουτήξετε σε επικάλυψη με γεύση σοκολάτας για πιο γλυκιά απόλαυση.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα γλυκό τραγανό στο γουακαμόλε ανακατεύοντας μια μικρή ποσότητα σπόρων ροδιού. Η γλύκα συνδυάζεται καλά με το οξύ του χυμού λάιμ και την κρεμώδη υφή του αβοκάντο. Μπορούν επίσης να ανακατευτούν σε χούμους, ένα ντιπ φασολιών, για να ισορροπήσουν τα ινδικά μπαχαρικά. Προσθέστε τους σπόρους στο χούμους πριν ανακατέψετε τα φασόλια για να ενσωματωθεί πλήρως η γεύση.
Οι σπόροι ροδιού συνδυάζονται καλά και με σαλάτες. Συνδυάστε τους σπόρους με μαρούλι, λάχανο ή πικραλίδα και ένα dressing με βάση τα εσπεριδοειδή για μια απλή σαλάτα. Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε σε κύβους πεπόνι, φράουλες και σταφύλια για να αναμειχθούν με τους σπόρους για μια φρουτοσαλάτα.
Οι σπόροι ροδιού μπορούν επίσης να προσθέσουν τραγανά σε ζεστά συνοδευτικά πιάτα. Φτιάξτε μπρουσκέτα με κατσικίσιο τυρί, ελιές και ντομάτες με σπόρους πασπαλισμένους ελαφρά από πάνω. Το άγριο ρύζι και το κριθάρι μπορούν να μαγειρευτούν με μπαχαρικά και σπόρους ή μπορούν να προστεθούν σε απλά μαγειρεμένα πράσινα φασόλια ή φασόλια garbanzo και από πάνω μια σάλτσα εσπεριδοειδών Dijon.
Τρίψτε τους αποξηραμένους σπόρους ροδιού για να δημιουργήσετε το μπαχαρικό anardana, το οποίο χρησιμοποιείται στην ινδική και περσική κουζίνα. Η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα αργού μαγειρέματος με αρνί, κοτόπουλο ή βοδινό κρέας για να βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός διακριτικού υπόγειου ρεύματος γλυκύτητας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ, κύμινο και γαρίφαλο για να τονίσετε τους σπόρους σε αυτό το πλαίσιο.
Το Anardana μπορεί επίσης να ανακατευτεί σε ζεστά πιάτα λαχανικών, όπως βραστές πατάτες ή chutney, ένα ογκώδες ινδικό καρύκευμα. Δημιουργήστε ένα γλυκό τσάτνεϊ συνδυάζοντας τους αλεσμένους σπόρους ροδιού με ψιλοκομμένα μήλα, μέλι. και χυμό πορτοκαλιού. Μπορεί να σερβιριστεί με φρυγανισμένα κομμάτια πλακέ ψωμιού. Συντηρήστε το τσάτνεϊ εκ των προτέρων και χρησιμοποιήστε το όπως θα χρησιμοποιούσατε μια παχιά μαρμελάδα.