Η επιλογή του καλύτερου κατεψυγμένου φαγητού μπορεί να είναι θέμα γούστου ή διατροφικής απόφασης. Και στις δύο περιπτώσεις, ένα από τα πράγματα που πρέπει να αναζητήσετε σε ένα καλό κατεψυγμένο ορεκτικό είναι ο τύπος του φαγητού που περιλαμβάνεται, επειδή ορισμένα τρόφιμα – ανεξάρτητα από το πόσο καλά προετοιμασμένα είναι – δεν μεταφράζονται πάντα καλά ως κατεψυγμένα. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη την κατάσταση της συσκευασίας του φαγητού, επειδή η γεύση και η υφή του φαγητού μπορεί να αλλάξει εάν καταψυχθεί για πολύ καιρό πριν καταναλωθεί. Διατροφικά, μπορεί να είναι σημαντικό να αναζητάτε κατεψυγμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται με συστατικά που δεν έχουν υποστεί υπερβολική επεξεργασία ή που παρασκευάζονται με συγκεκριμένο τρόπο, όπως χωρίς αλάτι ή γλουτένη, αν και αυτό μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής του γεύματος. Μπορεί επίσης να είναι ωφέλιμο να εξετάσετε τις διατροφικές πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία για να προσδιορίσετε τις διατροφικές αξίες του γεύματος.
Ένα πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε το καλύτερο κατεψυγμένο πιάτο είναι ποια τρόφιμα περιλαμβάνονται στο πιάτο. Περιστασιακά, ορισμένα κατεψυγμένα δείπνα περιλαμβάνουν αντικείμενα που δεν παγώνουν και ξαναζεσταίνονται καλά. Αυτό μπορεί να συμβεί με ορισμένα φαγητά ζυμαρικών και ορεκτικά που βασίζονται σε μια λεπτή ισορροπία υγρασίας στο φαγητό. Αυτά τα γεύματα μερικές φορές επεξεργάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε το φαγητό να διατηρεί μια συγκεκριμένη υφή όταν ξαναζεσταθεί, ενώ άλλες φορές το φαγητό απλώς θα ζεσταθεί σε ένα χυλό χάος.
Η εμφάνιση της συσκευασίας που περιέχει το κατεψυγμένο εμπόρευμα μπορεί να αποκαλύψει κάποιες πληροφορίες σχετικά με την κατάσταση του τροφίμου μέσα. Οι συσκευασίες που είναι χτυπημένες ή μαλακές μπορεί να υποδεικνύουν ότι το φαγητό αφέθηκε προσωρινά να ξεπαγώσει ή ότι ήταν στο ράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το κατεψυγμένο τρόφιμο θα πρέπει να αποφεύγεται, γιατί η γεύση και, ενδεχομένως, η ασφάλεια του κατεψυγμένου τροφίμου θα μπορούσε να τεθεί σε κίνδυνο.
Από διατροφικής άποψης, ένα καλό κατεψυγμένο ορεκτικό θα έχει μια ισορροπημένη ποσότητα λαχανικών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να είναι πιο υγιεινή επιλογή εάν έχουν υποστεί λιγότερη επεξεργασία. Αυτό μπορεί να ισχύει για πιάτα όπως η μπριζόλα κόντρα φιλέτο, η οποία μπορεί να είναι γεμάτη πληρωτικά πλούσια σε υδατάνθρακες, σε αντίθεση με ένα πιάτο που φτιάχνεται από ένα πραγματικό κομμάτι κρέατος. Αν ψάχνετε για γεύματα που παρασκευάζονται από συστατικά όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και έχουν αρκετή ποσότητα λαχανικών για να συνοδεύουν την κύρια πρωτεΐνη στο γεύμα, τείνει να δημιουργεί ένα πιο ισορροπημένο φαγητό.
Οι διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται στη συσκευασία μπορούν να βοηθήσουν στην ευκολότερη επιλογή του καλύτερου κατεψυγμένου φαγητού. Τα υψηλά επίπεδα νατρίου και λίπους μπορεί να κάνουν ένα πιάτο καλύτερη γεύση, αλλά θα μπορούσαν επίσης να βγάλουν την ισορροπία μιας δίαιτας. Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι το μέγεθος μιας μερίδας όπως ορίζεται από τις διατροφικές πληροφορίες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα μόνο κατεψυγμένο δείπνο θα μπορούσε να μετρηθεί ως δύο ή τρεις μερίδες, παραμορφώνοντας τα διατροφικά δεδομένα.