Οι σχάρες μπαχαρικών είναι ράφια ή κουφέτα που έχουν σχεδιαστεί για να χωρούν βάζα γεμάτα με αποξηραμένα βότανα και σκόνες μπαχαρικών. Αν και υπάρχουν πολλά διαθέσιμα μοντέλα, ο σκοπός τους είναι ο ίδιος: να παρέχουν εύκολη πρόσβαση στα καρυκεύματα ενώ κάποιος μαγειρεύει. Μια δειγματοληψία των διαφορετικών τύπων ραφιών μπαχαρικών παρέχεται παρακάτω.
Κάθε σχάρα μπαχαρικών συνοδεύεται από μια ποικιλία από βάζα μπαχαρικών, γεμισμένα και με ετικέτα για την εξυπηρέτησή σας. Ενώ η ποσότητα των βάζων που βρίσκονται σε διάφορες σχάρες μπαχαρικών διαφέρει ανάλογα με το κόστος και το μοντέλο, μπορεί κανείς να περιμένει να βρει βασικά βασικά προϊόντα όπως μαϊντανό, ρίγανη, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, βασιλικό, φύλλα δάφνης και κύμινο στα περισσότερα μοντέλα.
Οι επιτοίχιες σχάρες μπαχαρικών μπορούν να τοποθετηθούν στον τοίχο πάνω από πάγκους ή δίπλα στη σόμπα όπου μπορούν να είναι οι πιο βολικές. Το πλεονέκτημα της χρήσης επιτοίχιας σχάρας μπαχαρικών είναι ότι ελευθερώνει χώρο στους πάγκους και τα ράφια, αφήνοντας περισσότερο χώρο για εργασία. Υπάρχουν πολλά διακοσμητικά μοντέλα για να διαλέξετε, οπότε δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως καταστρέψετε τη διακόσμησή σας με κάτι αντιαισθητικό.
Εάν προτιμάτε να μην εγκαταλείψετε τον χώρο του τοίχου, υπάρχουν ακόμα πολλές επιλογές. Οι ελεύθερες βάσεις μπαχαρικών ή τα κουφέτα μπορεί να λειτουργήσουν καλύτερα για εσάς. Ορισμένες από αυτές τις σχάρες μπαχαρικών έχουν σχέδιο Lazy Susan, επιτρέποντας στον πολυάσχολο σεφ να γυρίσει την οθόνη και να αποθηκεύσει βάζα με μπαχαρικά και στις τέσσερις πλευρές. Άλλες σχάρες μπαχαρικών είναι ελεύθερες αλλά μόνο μονής όψης. Ο τύπος που αγοράζετε, φυσικά, θα πρέπει να είναι αυτός που λειτουργεί καλύτερα στον διαθέσιμο χώρο.
Για μια ακατάστατη εμφάνιση, μπορείτε να δοκιμάσετε σχάρες μπαχαρικών που χωρούν στα συρτάρια της κουζίνας. Αυτά είναι χρήσιμα γιατί τα μπαχαρικά είναι στα χέρια σας όταν χρειάζεται, αλλά μπορούν να τα κλείσουν μακριά από τα μάτια όταν έρθει η παρέα.
Ανεξάρτητα από το ποια σχάρα μπαχαρικών θα επιλέξετε, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας ορισμένα πράγματα. Για παράδειγμα, τα μπαχαρικά, και επομένως οι σχάρες μπαχαρικών, πρέπει να φυλάσσονται μακριά από τον ήλιο. Όταν εκτίθενται στον ήλιο και τη ζέστη, τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορεί να αλλάξουν χρώμα και υφή και να χάσουν τη γεύση τους. Για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύστε τα μπαχαρικά μακριά από τον ήλιο και απευθείας θερμότητα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει προσεκτικές μετρήσεις πριν αγοράσετε τη σχάρα μπαχαρικών σας. Το τελευταίο πράγμα που θα θέλετε είναι να επιστρέψετε μια σχάρα μπαχαρικών επειδή δεν ταιριάζει στον προβλεπόμενο χώρο.
Κάθε καλά εξοπλισμένη κουζίνα πρέπει να έχει μια βολική σχάρα μπαχαρικών.