Το καρύδι buckeye είναι ένας όμορφος σπόρος που βρίσκεται στο κέντρο των καρπών του δέντρου buckeye. Κανένα από τα δύο δεν είναι βρώσιμο, αλλά ο γυαλιστερός σπόρος με το κρεμ “μάτι” του είναι σίγουρα ελκυστικός και λέγεται ότι ενισχύει την ελκυστικότητα και τη σεξουαλική ικανότητα ενός ατόμου. Η εμφάνιση των ξηρών καρπών είναι η έμπνευση για την καραμέλα buckeye, η οποία είναι σίγουρα βρώσιμη, και συνδυάζει τις γεύσεις του φυστικοβούτυρου και της σοκολάτας. Η κριτική επιτροπή δεν έχει αποφασίσει αν είναι αφροδισιακό, αν και η σοκολάτα σίγουρα είχε χαρακτηριστεί ως αφροδισιακό στο παρελθόν.
Η καραμέλα Buckeye είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή στην παρασκευή της. Δεν περιλαμβάνει κάποιους από τους περίπλοκους ελιγμούς που απαιτούν θερμόμετρα καραμέλας και παρόμοια. Αντίθετα, οι άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να μάθουν πώς να μετριάζουν τη λιωμένη σοκολάτα, αλλά αυτό είναι το πιο περίπλοκο μέρος. Τα συστατικά είναι επίσης απλά και εύκολα στην απόκτηση: φυστικοβούτυρο, ημίγλυκη σοκολάτα ή κομματάκια σοκολάτας, ζάχαρη άχνη και βούτυρο.
Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ως προς τον τρόπο παρασκευής καραμέλας buckeye. Ουσιαστικά, οι περισσότεροι μάγειρες συνδυάζουν φυστικοβούτυρο, βούτυρο, ζάχαρη άχνη και ίσως λίγη βανίλια, ανακατεύοντας καλά αυτά τα συστατικά. Αυτά τα συστατικά στη συνέχεια πλάθονται σε μπαλάκια και καταψύχονται για περίπου μία ώρα. Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, ένας μάγειρας ετοιμάζει λιωμένη σοκολάτα, μέσα στην οποία θα βυθιστούν οι μπάλες από φιστίκια. Το σβήσιμο της σοκολάτας είναι συχνά προαιρετικό και η σοκολάτα που χρησιμοποιείται μπορεί απλώς να λιώσει.
Η διαδικασία εμβάπτισης για καραμέλα buckeye μπορεί να πάρει λίγη ακρίβεια. Βουτώντας τις μπάλες εντελώς στη σοκολάτα θα εξαλείψει την τελική εμφάνιση που θέλουν οι μάγειρες. Αντίθετα, μέρος της μπάλας πρέπει να παραμείνει εκτεθειμένο έτσι ώστε όταν στεγνώσει η καραμέλα να έχει την τυπική εμφάνιση buckeye, με εκτεθειμένη μια κρέμα ή ανοιχτό μαύρισμα. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που προτείνονται για να επιτευχθεί αυτό τέλεια. Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι μια διαδικασία δοκιμής και λάθους. Με τη σοκολάτα ακόμα βρεγμένη, μπορείτε να σκουπίσετε λίγη από αυτήν για να αποκαλύψετε ένα “κηλίδα” ή ένα buckeye εάν χρειάζεται.
Μόλις βυθιστεί η καραμέλα buckeye, μπαίνει ξανά στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Πολλές συνταγές συνιστούν την αποθήκευση της καραμέλας στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος. Ίσως είναι καλή ιδέα να το φέρετε πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου, πριν το σερβίρετε, καθώς αυτό θα βελτιώσει τη γεύση.
Για όσους δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν καραμέλα buckeye, υπάρχουν μερικά μέρη για να το αγοράσουν. Πολλοί από τους κατασκευαστές διαφορετικών τύπων αυτής της καραμέλας βρίσκονται στο Οχάιο, καθώς είναι η πολιτεία Buckeye. Μερικοί από αυτούς τους κατασκευαστές πωλούν επίσης διαδικτυακά, αν και η τιμή, λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά, είναι αρκετά υψηλή. Ωστόσο, όσοι έχουν διάθεση για αυτά τα όμορφα γλυκίσματα μπορεί να θεωρήσουν ότι η τιμή αξίζει τον κόπο.