Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φύλλων δυόσμου – μερικά είναι φυσικά, βρώσιμα φύλλα και άλλα είναι μια νόστιμη, ζαχαρώδης απόλαυση. Αυτά τα φύλλα – φρέσκα ή ζαχαρωμένα – αφήνουν στο στόμα κάθε ατόμου μια φρέσκια αίσθηση μέντας. Ο φυσικός δυόσμος έχει χρησιμοποιηθεί για μαγειρική και ιατρικούς σκοπούς από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας.
Τα ζαχαρωμένα φύλλα δυόσμου υπάρχουν εδώ και δεκαετίες. Είναι ζελέ ζαχαρωτά που επικαλύπτονται με ζάχαρη και έχουν σχήμα φύλλου. Έχουν γεύση μέντας και μπορούν να αγοραστούν χύμα από τα περισσότερα καταστήματα ζαχαρωτών.
Ο φρέσκος δυόσμος είναι επίσης μια νόστιμη και αναζωογονητική απόλαυση. Το φυτό δυόσμου θα φτάσει αρκετές 24 ίντσες (61 cm) ψηλό και θα έχει φωτεινά, πράσινα φύλλα και μικρά άνθη. Η μέντα είναι ένα βότανο που καλλιεργείται εύκολα στα περισσότερα κλίματα – στην πραγματικότητα, είναι αρκετά παραγωγικό και απλώνεται εύκολα σε έναν κήπο ή αυλή.
Για το μαγείρεμα, ο φρέσκος δυόσμος θα αναδείξει τις γεύσεις συγκεκριμένων πιάτων. Για παράδειγμα, αν συνδυαστεί με αρνί, αρακά, φρουτοσαλάτες και νέες πατάτες, θα κάνει τις γεύσεις να αναδυθούν. Μάλιστα, μια υπέροχη συνταγή ζυμαρικών χρησιμοποιεί πέστο βασιλικού δυόσμου. Απλώς συνδυάστε ελαιόλαδο, φρέσκα φύλλα δυόσμου, φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκόρδο και καρύδια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε το πέστο με ζεστά ζυμαρικά.
Τα φρέσκα φύλλα δυόσμου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε ροφήματα. Ένα κλαδάκι δυόσμου σε ένα ποτήρι παγωμένο τσάι θα προσφέρει ένα δροσερό ρόφημα τις ζεστές μέρες. Η αναζωογονητική αίσθηση μέντας του δυόσμου θα κάνει το ρόφημα να φαίνεται ακόμα πιο δροσερό από ό,τι είναι στην πραγματικότητα. Τα ποτά για ενήλικες, όπως το Mojito, από την Κούβα φημίζονται για τη χρήση φρέσκου δυόσμου – σε συνδυασμό με ανοιχτόχρωμο ρούμι, ζάχαρη, ανθρακούχο νερό και λάιμ. Ο αποξηραμένος δυόσμος χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ζεστού τσαγιού.
Ο φρέσκος δυόσμος χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Συνηθέστερα, χρησιμοποιούνται για αντιφλεγμονώδεις σκοπούς και για την πρόληψη της νόσου των ούλων. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βοηθήσουν στην πέψη και να αποτρέψουν τη συσσώρευση αερίων και τη δυσπεψία. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν δυόσμο για τη θεραπεία πυρετών και κολικών, επίσης. Επειδή τα φύλλα μέντας είναι πιο ήπια από τα φύλλα μέντας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων στα παιδιά.
Αν και τα φύλλα δυόσμου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μορφή κάψουλας. Εάν είναι αφυδατωμένα σε μορφή κάψουλας, μπορούν να ληφθούν με τα γεύματα πολλές φορές την ημέρα. Τα αφυδατωμένα φύλλα είναι εξαιρετικά για τη θεραπεία πεπτικών παθήσεων.