Η μαγιογκαρίτα δεν είναι μια υγιεινή εναλλακτική στις μαργαρίτες που εφευρέθηκε από την Κλινική Mayo. Στην πραγματικότητα, απέχει πολύ από την υγεία και η Mayo Clinic πιθανότατα θα συνιστούσε να μην καταναλωθεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χοληστερόλη. Αντίθετα, αυτό το αλκοολούχο ποτό έχει γίνει δημοφιλές στην Ιαπωνία μεταξύ μιας ομάδας που αυτοαποκαλείται mayolers, λαών που απολαμβάνουν πραγματικά τη μαγιονέζα σε μια ποικιλία τροφών που συνήθως δεν θα συνδέαμε με την εξάπλωση. Αυτό περιλαμβάνει μαγιονέζα σε κρύα noodles, παγωτό και μπάρες σοκολάτας. Συγκεκριμένα, η μαγιογκαρίτα είναι μια σπεσιαλιτέ του εστιατορίου του Τόκιο, The Mayonnaise Kitchen, στο οποίο συχνάζουν οι κάτοικοι της μαγιονέζας στην Ιαπωνία για να απολαύσουν μια ποικιλία από λιχουδιές με μαγιονέζα.
Ουσιαστικά, η μαγιογκαρίτα είναι ένας συνδυασμός της παραδοσιακής μαργαρίτας που σερβίρεται σε ποτήρι βουτηγμένο σε μαγιονέζα, αντί για το τυπικό ποτήρι για μια μαργαρίτα, που τείνει να είναι αλάτι. Μια βασική μαργαρίτα είναι ένας συνδυασμός τεκίλα, triple sec και χυμού λάιμ. Αυτό μπορεί είτε να σερβιριστεί στα βράχια είτε να αναμειχθεί με πάγο. Οι μαργαρίτες συνδέονται περισσότερο με το Μεξικό, αλλά ο πληθυσμός των μαγιονέζας στην Ιαπωνία έχει προκαλέσει τη μετανάστευση του ποτού σε μέρη όπως το The Mayonnaise Kitchen.
Όπως η τυπική μαργαρίτα, η μαγιογκαρίτα μπορεί να σερβιριστεί είτε αναμεμειγμένη είτε πάνω σε πάγο, αλλά παίρνει αυτή τη μοναδική γεύση από το ποτήρι που βυθίζεται σε μαγιονέζα και όχι σε αλάτι. Το Mayo συχνά στάζει στα πλαϊνά του ποτού, που για τον mayoler σημαίνει «Yum!» Η ανταπόκριση όσων αδιαφορούν για τη μαγιονέζα ή που δεν μπορούν να φανταστούν αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων δεν είναι τόσο ευνοϊκή. Τα ιστολόγια έχουν αφιερωθεί στο ερώτημα πώς θα μπορούσε ενδεχομένως να καταναλωθεί αυτό το ποτό και πόσα χρήματα θα έπρεπε να πληρώσει κάποιος στον blogger για να πιει πραγματικά ένα από αυτά τα ποτά. Ωστόσο, οι δήμαρχοι της Ιαπωνίας θα κατανάλωναν με χαρά το ποτό χωρίς αμοιβή και στην πραγματικότητα συρρέουν σε μέρη όπως το εστιατόριο του Τόκιο μόνο και μόνο για να πιουν αυτό το αγαπημένο ποτό.
Μερικοί σεφ εκτός Ιαπωνίας έχουν υιοθετήσει μια λιγότερο αρνητική στάση απέναντι στη μαγιογκαρίτα. Προτείνουν ότι ο συνδυασμός γεύσεων και κρεμώδους γεύσης μπορεί να μην είναι το τέλειο ποτό, αλλά μπορεί να δημιουργήσει μια αρκετά καλή βάση μαρινάδας ή σάλτσας για μια ποικιλία από ψάρια ή πιάτα κοτόπουλου. Η μαγιονέζα, ειδικά η ιαπωνική, σε συνδυασμό με λάιμ και τεκίλα, θα μπορούσε να αλειφθεί σε ψητό κοτόπουλο ή γαρίδες με ενδιαφέροντα αποτελέσματα.
Άλλοι βρίσκουν τον συνδυασμό πολύ δύσκολο να συλλογιστούν χωρίς να εκτοξεύσουν επιφωνήματα όπως “EWW!” Η μαγιογκαρίτα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα των διαφορετικών γεύσεων σε όλο τον κόσμο και δεν αξίζει μια τέτοια προκατειλημμένη απάντηση. Η φράση «στον καθένα τον δικό του» έρχεται στο μυαλό όταν εξετάζουμε αυτό το αλκοολούχο ποτό.