Για να μην κολλάνε τα τρόφιμα όταν έρθει η ώρα να καθαρίσετε μια σχάρα, είναι σημαντικό να καθαρίζετε τις σχάρες μετά από κάθε χρήση. Υπάρχουν πολλά εμπορικά προϊόντα διαθέσιμα για να βοηθήσουν στον καθαρισμό μιας ψησταριάς. Μια σκληρή συρμάτινη βούρτσα, ωστόσο, είναι γενικά το μόνο που χρειάζεται για να γίνει η δουλειά.
Όταν έρθει η ώρα να καθαρίσετε μια σχάρα, καλύτερα να περιμένετε να κρυώσει πρώτα. Στη συνέχεια, μια βούρτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καθαρίσει τυχόν εναπομείναντα σωματίδια τροφίμων. Μια σχάρα με σχάρες από χυτοσίδηρο πρέπει να καθαριστεί τελείως και στη συνέχεια να αλείψετε λάδι με χαρτοπετσέτα για να διατηρηθούν οι σχάρες στη σωστή κατάσταση λειτουργίας.
Είναι απαραίτητο να καθαρίζετε μια σχάρα με κάρβουνα μετά από κάθε χρήση. Τα μαγειρεμένα υπολείμματα πρέπει πρώτα να βουρτσιστούν από τη σχάρα με μια καλή συρμάτινη βούρτσα. Στη συνέχεια, τυχόν στάχτες που έχουν απομείνει και μαγειρευτούν στα τρόφιμα θα πρέπει να αφαιρούνται με ξύσμα. Περιοδικά, η σχάρα πρέπει να αφαιρείται για να ξύνεται ό,τι έχει συσσωρευτεί στο κάτω μέρος της ψησταριάς. Τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, είναι σημαντικό να καθαρίζετε καλά μια σχάρα με σαπούνι και νερό.
Οι ψησταριές υγραερίου είναι λίγο διαφορετικές από τις ψησταριές με κάρβουνο. Ένα πρόβλημα με τις ψησταριές αερίου είναι η συμπερίληψη της ρύθμισης “καθαρή”, η οποία κάνει τους χρήστες να πιστεύουν ότι αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να τις καθαρίσουν. Αυτή η υπόθεση σχετικά με τον τρόπο καθαρισμού μιας ψησταριάς είναι εσφαλμένη. Ο σκοπός της ρύθμισης καθαρού είναι να προθερμάνετε τη σχάρα και όχι να καθαρίσετε μια σχάρα. Αν και αυτή η ρύθμιση θα κάψει οτιδήποτε έχει πέσει στη σχάρα, στην πραγματικότητα δεν καθαρίζει τη σχάρα.
Όπως και με μια ψησταριά με κάρβουνα, ο ιδιοκτήτης πρέπει να καθαρίζει μια ψησταριά αερίου μετά από κάθε χρήση. Οι σχάρες πρέπει να καθαρίζονται αμέσως μόλις τελειώσει το ψήσιμο. Τα πλαϊνά και το καπάκι θα πρέπει επίσης να αφαιρούνται μετά από κάθε χρήση. Σε ένα πρόγραμμα ρουτίνας, η σχάρα μαγειρέματος πρέπει να αφαιρείται και να καθαρίζεται. Όλα τα μαγειρεμένα με λίπος και τα σωματίδια φαγητού πρέπει να αφαιρούνται.
Μια φορά το χρόνο, είναι καλύτερο να καθαρίζετε μια σχάρα αποσυναρμολογώντας την και καθαρίζοντάς την σχολαστικά. Με μια σχάρα αερίου, θα πρέπει πρώτα να αποσυνδεθεί το αέριο. Στη συνέχεια, τα μέρη της σχάρας μπορούν να αφαιρεθούν μία στρώση τη φορά. Όταν καθαρίζετε τον καυστήρα, είναι σημαντικό να τον επιθεωρείτε σχολαστικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα που να εμποδίζει τη ροή του αερίου. Εάν οι καυστήρες δεν μπορούν να καθαριστούν σωστά όταν ο ιδιοκτήτης αποφασίσει να καθαρίσει μια σχάρα, θα πρέπει να αντικατασταθούν για να αποφευχθεί η ανομοιόμορφη ζέστη και το κακό ψήσιμο.
Αφού αφαιρέσετε όλα τα μέρη, κάθε μέρος και η ίδια η σχάρα θα πρέπει να καθαριστούν με σαπουνόνερο. Κατά την αντικατάσταση των εξαρτημάτων, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να βεβαιωθείτε ότι οι συνδέσεις είναι σωστά στη θέση τους. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το ανάψετε και να το αφήσετε να ζεσταθεί εντελώς πριν το μαγειρέψετε με αυτό. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι όλα τα υπολείμματα σαπουνιού θα καούν.